A receita Hummingbird Bakery homem de gengibre

faz:

24

Habilidade:

médio

Preparação:

30 min

Cozinhando:

15 min

A receita do homem de gengibre Hummingbird Bakery faz deliciosos homenzinhos de gengibre sempre. Vamos quebrar!

emagrecimento de almôndegas marroquinas

Uma boa receita para homens de gengibre é essencial para qualquer coleção de receitas da família. E este é um ótimo complemento para o seu grupo. Para fazer esta receita de homens de gengibre, você não precisa usar um cortador de biscoitos em forma de homem de gengibre, se não gosta, mas é muito divertido decorar cada um individualmente, dando a cada um deles uma roupa e uma expressão facial diferentes! Deixar a massa descansar durante a noite melhora os biscoitos no dia seguinte e, depois de enrolar e recortar suas formas, coloque-as em uma assadeira e leve à geladeira por mais dez minutos para firmar novamente. Isso ajudará os homenzinhos de gengibre a manter sua forma durante o cozimento, oferecendo linhas limpas para um profissional de aparência profissional. Esta receita produz 24 homenzinhos de gengibre (ou mulheres!), Para que você saiba que terá o suficiente para passar por familiares ou amigos que vêm tomar uma xícara de chá. Esta receita fácil de pão de gengibre também é perfeita para fazer e decorar com crianças e distribuir como presentes de fim de mandato. Se você está fazendo para o Natal, por que não colocar seus bonecos de gengibre em um saco de celofane e amarrar com uma fita festiva? Prometemos a todos que adoram receber esses deliciosos biscoitos de gengibre como presente!

Ingredientes

• 400g de farinha de trigo
• ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2tsp de gengibre em pó
• 2tsp de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• ¼ colher de chá de noz-moscada
• ½ colher de chá de sal
• 180g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 125g de açúcar mascavo escuro escuro ou açúcar mascavado escuro
• 1 ovo
• Melaço preto de 125g
• 1 clara de ovo
• ½ colher de chá de suco de limão espremido na hora
• 310g de açúcar de confeiteiro
• corante alimentar, opcional
• cortadores de biscoito de gengibre
• uma assadeira forrada com papel vegetal

Método

• 1. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal em uma tigela grande e reserve.
  2. Coloque a manteiga e os açúcares em uma batedeira com um batedor de pás (ou use um batedor de mão) e bata em velocidade lenta até obter um creme leve e macio. Aumente a velocidade média da batedeira e bata o ovo e o melaço, raspando todos os ingredientes não misturados da lateral da tigela com uma espátula de borracha.
  3. Gire a batedeira de volta para a velocidade baixa e adicione lentamente a mistura de farinha duas colheres de sopa de cada vez, parando frequentemente para raspar todos os ingredientes não misturados da lateral da tigela com uma espátula de borracha. Depois de formar uma massa uniforme, retire-a da batedeira, divida-a em 3 e envolva cada pedaço em filme plástico.
  4. Deixe descansar durante a noite na geladeira, se tiver tempo.
  5. Quando estiver pronto para assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F) Gás 3.
  6. Retire a massa da geladeira e deixe amolecer por cerca de 10 minutos. Limpe levemente uma superfície de trabalho limpa com farinha e estenda a massa com uma espessura de cerca de 4 mm com um rolo. Recorte suas formas de homem-biscoito com os cortadores de biscoito. Disponha os biscoitos nas assadeiras preparadas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos.
  7. Deixe os biscoitos esfriarem um pouco nas bandejas antes de transformar em uma gradinha para esfriar completamente.
  8. Bata a clara de ovo e o suco de limão juntos em uma batedeira independente com um acessório de remo (ou use um batedor de mão). Gradualmente, comece a adicionar o açúcar de confeiteiro, misturando bem após cada adição, para garantir que todo o açúcar seja incorporado. Bata até obter picos duros. Se a cobertura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de açúcar. Misture algumas gotas de corante alimentar, se estiver usando, e decore os biscoitos.

  Esta receita é tirada do livro de receitas da Hummingbird Bakery, de Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers

  Fotografia de Peter Cassidy
  Publicado por Ryland Peters & Small
  Texto Tarek Malouf e The Hummingbird Bakers
  Direitos autorais da fotografia Ryland Peters & Small