serve:
6Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
20 minCozinhando:
2 h 20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 774 kCal | 39% |
| Gordo | 53g | 76% |
| - Satura | 18g | 90% |
Fazer a barriga de porco cozida lentamente é mais fácil do que você imagina, mas ainda assim impressionará sua família e amigos. O cozimento lento transfere a barriga de porco, um corte de carne relativamente barato, para um prato suculento e suculento, com uma parte superior crocante e crocante para uma trituração extra. Não se deixe levar pelo longo tempo de cozimento, o trabalho que você deve fazer é mínimo e depois deixe o forno cuidar do resto. Tomamos a combinação clássica de carne de porco e maçãs e combinamos nossa barriga de porco com um molho de cidra esmagador. Para fazer o seu próprio molho, basta combinar alguns ingredientes simples e o resultado será muito melhor do que qualquer coisa que você possa comprar nas lojas.
Ingredientes
- Barriga de porco sem osso de 1,75 kg, pontuada
- 2tsp sementes de erva-doce, finamente trituradas
- 1 colher de chá de pimenta moída
- 1 cebola cortada
- 6 dentes de alho descascados e esmagados
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de chá de sal marinho em flocos
- 500ml de caldo de galinha
- Sidra de 250ml
- 1 colher de sopa de farinha
Método
No dia anterior, sente a carne de porco, com a pele para cima, em uma assadeira na pia. Despeje lentamente uma chaleira fervida sobre a pele - faça isso por alguns minutos. Repita e seque.
como fazer macarons de morango
Vire a carne de porco e esfregue com as sementes de erva-doce esmagadas e os grãos de pimenta. Coloque em um prato, com a pele voltada para cima, descoberta, no fundo da geladeira durante a noite.
Aqueça o forno a 220 ° C. Coloque a cebola e o alho em uma assadeira, junte a carne de porco com a pele para cima e esfregue com óleo e sal marinho. Despeje em água a ferver até 1 cm e complete-a enquanto a carne cozinha. Asse por 30 minutos e reduza a temperatura do forno para 180 ° C.
Adicione o caldo e a sidra. Cozinhe por 1 hora e 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para 220 ° C e cozinhe por 30 minutos, até que o torresmo fique crocante.
b & q árvores de natal artificiais
Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos. Coe os sucos de cozinha através de uma peneira em um jarro, esmagando qualquer cebola e alho. Despeje em um separador de molho e despeje o máximo de gordura possível.
Aqueça o caldo em uma panela até ferver. Misture a farinha e 1 colher de sopa de gordura de porco e bata no caldo. Cozinhe por 5 minutos, até engrossar. Tempere a gosto.