Receita de cuscuz Kipper

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	377 kCal	19%
Gordo	20g	29%
- Satura	6g	30%

Esta receita rápida de cuscuz é semelhante a um kedgeree, mas como usa cuscuz em vez de arroz, é muito mais rápido preparar. Uma excelente refeição em família rápida e saudável

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 200g de filetes congelados com manteiga, descongelados
• 1 cebola, descascada e picada
• 2tsp de caril em pó ou garam masala
• 175g de ervilhas congeladas e feijão verde, descongeladas
• 200g de cuscuz
• Caldo quente de 400 ml de peixe ou vegetais
• Sal e pimenta do reino moída
• 2 ovos médios, cozidos por 7 minutos

Método

• Aqueça o óleo com a manteiga do pacote de peixe em uma frigideira. Adicione a oinoína em cubos e deixe amolecer em fogo moderado por 10 minutos.

• Adicione o caril em pó, ou garam masala, os legumes e a carne de pele de peixe, divididos em pedaços.

• Polvilhe com o cuscuz e despeje o caldo. Desligue o fogo e deixe a mistura repousar por 5 minutos. Quando o estoque for absorvido, mexa suavemente e tempere a gosto.

• Enquanto isso, descasque os ovos, corte-os em quatro e adicione ao cuscuz. Sirva quente ou frio.