serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
30 minCozinhando:
2 h 30 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 680 kCal | 34% |
| Gordo | 35g | 50% |
Retirado da palavra indiana para 'frito', este prato de Jalfrezi é rico e delicioso. Faça curry de qualidade em restaurante em sua própria casa
caçarola de pato
Ingredientes
- 800g (1lb 12oz) de costeletas e bifes congelados de cordeiro, 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 x 500g (1 lb) de pimentão, sem sementes e em fatias finas
- 3 colheres de sopa de pó de curry médio
- 2 x 400g de latas de tomate
- 50g de coco com creme (de um bloco), ralado
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Arroz de grão longo, cozido, para servir
Método
Pré-aqueça o forno a 160 ° C / 320 ° F / gás 3. Em uma frigideira antiaderente, frite o cordeiro - o máximo que puder caber em uma única camada - até dourar dos dois lados, em 1 colher de sopa de óleo vegetal. Retire para um prato e repita com o resto. Quando todo o cordeiro estiver dourado, transfira para uma caçarola grande.
Adicione o óleo restante à panela e frite a cebola até ficar macia e dourada. Adicione o alho e o pimentão e cozinhe por mais 4 minutos.
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Misture o curry em pó e cozinhe por um minuto, depois adicione os tomates - quebrando-os com uma colher de pau - e o creme de coco. Mexa para combinar e adicione ao cordeiro. Tempere, tampe e cozinhe no forno por 2 1/2 horas. Misture o coentro e sirva com arroz cozido de grãos longos.