Barras de malte com baixo teor de açúcar

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

50 min

É sempre bom incluir um pequeno presente no almoço escolar do seu filho. No entanto, bolos e biscoitos são um grande não-não. Felizmente, estas barras de malte com baixo teor de açúcar estão aqui para salvar o dia! O extrato de malte é usado como adoçante natural, enquanto a farinha de trigo integral adiciona alguma fibra extra. Os pães resultantes são pegajosos, macios e cheios de sabor; um deleite lancheira perfeitamente saudável!

Ingredientes

100g de farinha de trigo
100g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de especiarias mistas
225g de sultanas
175g de extrato de malte de cevada
2 colheres de sopa de mel
2 ovos grandes, levemente batidos
150 ml de chá preto frio

Método

Pré-aqueça o forno a 150 ° C, a gás 2. Unte os orifícios individuais de uma mini lata de pão ou coloque as caixas à prova de graxa em uma assadeira. Como alternativa, você pode untar e enfiar uma forma de pão de 2 kg.
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Primeiro, pese a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento, o tempero e as sultanas em uma tigela grande.
Meça o extrato de malte e o mel em uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Assim que a mistura ficar escorrendo, retire do fogo. Não deixe ferver!
Despeje o chá preto frio, os ovos batidos e a mistura de malte na tigela de ingredientes secos. Use uma colher de pau e misture.
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A mistura será muito líquida, mas não entre em pânico, é assim que deve ser! Coloque a mistura nas latas de mini pão / em formas de pão ou em uma forma de 2lb. A mistura só aumentará um pouco enquanto cozinha, então encha seus estojos ou estique.
Coloque os pães de malte no forno pré-aquecido e deixe cozinhar. Os mini pães levarão de 45 a 50 minutos para cozinhar, o pão de 2lb levará entre 1 hora e 15 minutos e 1 hora e 30 minutos, ou até que um espeto inserido no meio do pão saia limpo.
Deixe os pães de malte esfriarem na lata por cerca de 10 minutos e depois esfrie completamente em uma gradinha.
Tente resistir a comê-los imediatamente. Deixe-os durante a noite e eles serão adoráveis e pegajosos pela manhã!