Receita de chutney de manga

O chutney de manga é uma das receitas de chutney mais famosas e populares, e por um bom motivo - é absolutamente delicioso. Se você só experimentou chutney de manga comprado antes, experimente fazer nossa receita fácil de chutney de manga. Você ficará surpreso com a diferença de sutileza e complexidade de todas as especiarias e sabores.

O chutney de manga tradicional é feito com mangas verdes, porque na Índia as mangas suculentas e maduras são comidas cruas. As mangas verdes e verdes também têm um sabor mais acentuado e levemente azedo, o que confere ao chutney de manga seu característico sabor picante. Também usamos mangas verdes em nossa receita, então procure mangas verdes e firmes no supermercado ou no supermercado asiático mais próximo.

Nosso chutney de manga contém muitos temperos deliciosos, o que dá a este chutney de manga um sabor complexo e autêntico que você simplesmente não conseguirá comprando na loja. Sementes de cominho, sementes de feno-grego e sementes de nigela têm sabores sutis que você pode saborear no chutney acabado, assim como o sabor picante do gengibre fresco.

Se há alguém na sua vida que adora comida indiana ou cozinhar curries do zero, por que não fazer um pote deste chutney de manga como presente comestível? Tudo que você precisa para fazer é algum equipamento básico de conservação: uma panela de conserva, potes esterilizados e tampas à prova de vinagre.

Pronto para fazer seu próprio chutney de manga? Experimente nossa receita simples abaixo.

pimentas recheadas com queijo

Como fazer chutney de manga

1. Coloque o açúcar e o vinagre na panela e leve para ferver, mexendo até que o açúcar se dissolva. Ferva a mistura até reduzir pela metade. Coloque o gengibre, o alho e 2 colheres de sopa de água em um mini picador ou liquidificador e bata.

2. Adicione a mistura de gengibre e alho à panela junto com os temperos e o sal e mexa bem. Adicione as mangas preparadas e cozinhe a mistura por mais 20-25 minutos até engrossar e as mangas ficarem macias, mas ainda mantendo a forma.

quanto tempo para assar pernil de 1,5 kg

3. Despeje em frascos esterilizados quentes e feche. Guarde o chutney em local fresco e escuro por um mês antes de comê-lo.

Ingredientes

• 450g (1lb) de açúcar dourado granulado
• 500ml (18fl oz) de vinagre de vinho branco
• 50g (2 oz) de raiz de gengibre fresco, descascado
• 4 dentes de alho, descascados
• 2 colheres de chá de sementes de cominho
• 2 colheres de chá de sementes de feno-grego
• 1 ½ colher de chá de pimenta em pó suave
• 2 colheres de chá de sementes de cebola preta (sementes de nigela)
• 2 colheres de chá de sal
• 2 kg (4 ½ lb) de manga firme, descascada, apedrejada e picada grosseiramente

você vai precisar

• uma panela conservante ou não corrosiva
• potes esterilizados
• tampas à prova de vinagre.