| Faz | 3+ |
| Tempo de preparação | 20 minutos mais refrigeração e decoração |
| Tempo de cozimento | 15 minutos |
| Tempo total | 35 minutos |
Eles ficarão em uma forma de bolo por 1 a 2 semanas.
Ingredientes
- 100g / 4oz de açúcar muscovado escuro
- 3 colheres de sopa de xarope dourado
- 125g / 41 / 2oz de manteiga, cortada em cubos
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de refrigerante
- 350g de farinha simples
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 150g / 6oz de açúcar de confeiteiro real
- folha de ouro comestível (usamos a folha de ouro da cozinha Squires da Waitrose)
você vai precisar
- 2 bandejas de cozimento forradas com pergaminho de cozimento
Método
Desenhe modelos em forma de casa em um cartão ou pergaminho de cozimento. Para cada casa corte 4 retângulos de cerca de 10 x 6 cm para as casas grandes (9 x 5 cm para a menor) e 2 pontas retangulares, corte em um triângulo no topo para fazer o formato do telhado pontiagudo - 6 ou 5 cm na base , 8 ou 10 cm de altura com as paredes laterais tendo 5 ou 6 cm de altura, então corte em forma de triângulo. No entanto, você pode torná-los de qualquer formato ou tamanho.
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Coloque 3 colheres de sopa de água em uma panela média com o açúcar e a calda. Mexa até que o açúcar se dissolva e depois leve à fervura. Retire do fogo. Adicione a manteiga em cubos e mexa até derreter. Bata no bicarbonato de sódio, vai espumar um pouco. Adicione a farinha e os temperos e bata bem para fazer uma massa macia. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite até ficar firme o suficiente para estender.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C, ventilador de 180 ° C, gás 6.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e estenda a massa até obter a espessura de uma moeda de £ 1 e recorte as formas da sua casa.
Asse por 10-15 minutos (dependendo do tamanho) até escurecer nas bordas. Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma. Prepare o açúcar de confeiteiro real conforme as instruções do pacote.
Coloque a cobertura real em um saco de confeitar e corte a ponta. Passe uma linha grossa de glacê ao redor da borda de cada peça e use para 'colar' as peças. Deixe repousar durante a noite (guarde o saco de glacê real em um recipiente hermético para mantê-lo úmido).
Canalize janelas, portas e telhas em cada biscoito e decore com folha de ouro comestível, se desejar.