Receita de salada de legumes grelhados

• Saudável
• Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Cozinhando:

45 min

Uma combinação colorida e deliciosa de legumes quentes, com um molho balsâmico picante

emagrecimento de queijo de macarrão mundial com quark

Ingredientes

• 1 beringela pequena, cortada
• 2 abobrinhas, em fatias grossas
• 2 cebolas pequenas, descascadas e cortadas em fatias
• 1 pimentão vermelho grande, sem sementes e fatiado
• 1 pimentão amarelo grande, sem sementes e fatiado
• 2 dentes de alho descascados e fatiados
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico
• 5 ml de açúcar
• Alcaparras de 15 ml (1 colher de sopa), escorridas e enxaguadas
• 1 pão de ciabatta de alho

Método

• Coloque a beringela, abobrinha, cebola, pimentão e alho em uma tigela rasa e adicione 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite. Misture para cobrir o óleo. Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F, marca de gás 6).

• Aqueça uma frigideira ou frigideira de ferro fundido e cozinhe os legumes na superfície quente, em lotes, por 5-6 minutos, girando frequentemente até ficar carbonizado e macio. Transfira para uma tigela. Misture o restante do óleo com o vinagre, o açúcar e as alcaparras. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e despeje sobre os legumes quentes.

• Asse o pão de alho ciabatta por 8 a 10 minutos e corte em fatias. Disponha duas fatias de pão de alho em cada prato e cubra com os legumes e o molho.

  hálito frio de limão