serve:
1Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
15 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 717 kCal | 36% |
| Gordo | 24g | 34% |
| - Satura | 6g | 30% |
Sem carne, sem laticínios, a tigela de Buda é uma salada perfeita para um - cheia de cuscuz, grão de bico, legumes grelhados e verduras frescas e folhosas, é recheada e deliciosa. As tigelas de Buda são a mais nova tendência em alimentos - e pode parecer que há muita coisa acontecendo ou que consome muito tempo, mas confie em nós, não é! Pronto em apenas 30 minutos, realmente vale a pena. Você recebe bastante 5 dias por dia e tem vários sabores e texturas diferentes. Se você está cozinhando e não gosta de fazer algo elaborado, esta é a receita perfeita. Você pode até fazê-lo na noite anterior, armazená-lo no seu tupperware e levá-lo para trabalhar com você no dia seguinte. Se você estiver fazendo isso para dois, basta dobrar os ingredientes e dividir entre duas tigelas. Desfrutar!
Ingredientes
- 50g de cuscuz gigante
- 150g de grão de bico enlatado
- Uma pitada de pimentão defumado doce
- 2 colheres de chá de azeite
- 5 pedaços de brócolis Tenderstem aparado
- 1 espiga de milho doce
- 1 ½ colher de sopa de creme de coco gelado
- Suco e raspas ½ limão
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- Uma pitada ou pimenta em pó
- Rabanetes 50g, cortados ao meio
- ½ pimenta vermelha picada
- 75g de tomates frescos e picados
- Um punhado de alface picada
- Coentro para servir
Método
Aqueça o forno a 180 ° C, gás 6. Cozinhe o cuscuz gigante de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue e seque o grão de bico com papel de cozinha. Misture com uma pitada de páprica defumada doce e azeite 2tsp, coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos ou até ficar crocante.
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Aqueça uma frigideira em fogo alto. Pincele o brócolis Tenderstem com azeite de oliva. Char o brócolis por 1 min de cada lado, em seguida, coloque no forno com o grão de bico para cozinhar durante os últimos 3 minutos de tempo de cozimento.
Enquanto isso, abaixe a assadeira para média. Pincele a espiga de milho doce com azeite e o carro por todos os lados, por 8 minutos ou até ficar cozido, depois remova o milho da espiga usando uma faca afiada.
Para fazer o molho, misture o creme de coco gelado com o suco e as raspas de ½ limão, o molho de soja e uma pitada de pimenta em pó.
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Construa a tigela: adicione o cuscuz, o grão de bico, o brócolis e o milho doce, seguidos pelos rabanetes, pimenta vermelha, tomate, alface e molho. Adicione um pouco de coentro, se quiser.