faz:
Cerca de 3,5 kg (8lb)Habilidade:
médioCusto:
nãoNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 44 kCal | 2% |
Esta marmelada caseira do Woman's Weekly terá um sabor delicioso com torradas no café da manhã e certamente impressionará qualquer visitante que você tenha.
Ingredientes
- 2 laranjas, de preferência Sevilha
- 2 toranjas
- 2 limões
- Aproximadamente 2.5-3kg (5-6lb) preservando o açúcar
- Panela de preservação
- Frascos encerados e discos de celofane
Método
Lave e seque as frutas, corte em quartos e retire as sementes. Coloque-os de lado. Para economizar tempo, corte a fruta em um processador de alimentos.
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Meça a fruta e o suco em um jarro de medição e coloque-o em uma panela de conservação. Deve haver cerca de 2 litros de frutas (3efrac12; pnts). Adicione 1,25 ltrs (2 litros) de água a cada 600 ml (1 pnt) de frutas na panela. Portanto, para 2 litros de frutas (3 e frac12; pnts), adicione 4 litros de água (7 pnts). Amarre as sementes em um pedaço de musselina e adicione à panela. Verifique o volume de frutas e água na medida ao lado da panela de preservação.
Cozinhe por 2-3 horas, ou até que a mistura seja reduzida pela metade. Retire a bolsa de musselina, espremendo-a bem na fruta. Adicione o açúcar e aqueça delicadamente até dissolver.
Ferva rapidamente sem mexer até atingir o ponto de ajuste, cerca de 30 minutos. Se você possui um termômetro de açúcar, ele deve atingir 105ºC / 220ºF. Desligue a panela enquanto estiver testando a configuração. Coloque um pouco de geléia em um pires frio para esfriar rapidamente. Se enrugar quando você passa o dedo por ele, a geléia está pronta.
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Retire a espuma. Deixe por 30 minutos a uma hora para esfriar, depois mexa para distribuir a fruta. Concha em frascos limpos, secos e esterilizados. Limpe os frascos, cubra com discos encerados e, em seguida, os círculos de celofane, sele, rotule e guarde em local fresco e seco.