Receita de cupcakes de vinho quente

faz:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

1 h 55 min

Cozinhando:

25 min

Nossos cupcakes de vinho quente são perfeitos para as celebrações de Natal. Com uma esponja macia e condimentada, um centro quente de vinho quente e um top doce de creme de manteiga, esses cupcakes certamente irão agradar este inverno.

Ingredientes

• Para os bolos
• :
• 150g de manteiga amolecida
• 150g de açúcar refinado
• 150g de farinha com fermento
• 3 ovos médios
• 2 colheres de sopa de leite
• Algumas gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Cravo em pó ¼tsp
• ½ colher de chá de canela em pó
• Raspas de 1 laranja
• Para o recheio:
• 200 ml de vinho quente
• 1½ colheres de sopa de farinha de milho
• Para a cobertura:
• 240ml de leite
• 60g de farinha de trigo
• Pitada de sal
• 110g de gordura vegetal, como Trex
• 110g de manteiga sem sal
• 220g de açúcar refinado
• Extrato de baunilha 1tsp
• Corante vermelho ou rosa
• Correntes vermelhas para decorar (opcional)
• Sparkles mágicos para o efeito gelado (opcional)
• Você também precisará de:
• Saco de confeitar com ponta Wilton 2D (opcional)

Método

• Para os bolos:

  1. Defina o forno para 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3.
  2. Coloque todos os ingredientes do cupcake em uma tigela e bata até ficar homogêneo.
  3. Divida a mistura entre 12 caixas e asse no centro do forno por 25 minutos, ou até os bolos crescerem e ficarem firmes ao toque no centro.
  4. Retire os bolos do forno e transfira-os para uma gradinha para esfriar antes de decorar

  Para o recheio:

  1. Adicione o vinho quente e a farinha de milho em uma panela pequena. Aqueça delicadamente, mexendo continuamente até obter um gel espesso. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Quando os bolos estiverem frios, use um descaroçador de maçãs para enfeitar os cupcakes, mantendo os pedaços de esponja. Adicione uma colher de recheio de vinho quente no centro de cada bolo e substitua os pedaços de esponja.

  Para a cobertura:

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  1. Bata a farinha no leite em uma panela pequena e aqueça delicadamente em fogo baixo até obter uma bola lisa de mistura. Cubra com cola, certificando-se de que não haja ar entre o filme plástico e a parte superior da tigela, empurrando-a para baixo para tocar a parte superior da mistura de farinha. Deixe esfriar e depois coloque na geladeira por 20 minutos
  2. Bata os outros ingredientes juntos em uma tigela grande com um batedor elétrico até ficar leve e fofo. Quando a mistura de farinha estiver fria, adicione-a ao restante dos ingredientes, colher por colher, continuando a bater a mistura com o batedor elétrico enquanto você a solta. Bata por alguns minutos até ficar homogêneo e brilhante. Adicione corante alimentar e bata novamente.
  3. Gelo com um redemoinho ou espalhe sobre os cupcakes e decore com groselhas e brilhos mágicos.