Acredita-se que essa dieta escandinava melhore a função cognitiva e também tenha sido associada à prevenção da demência.
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Por muitos anos, uma dieta mediterrânea foi considerada a melhor para nossos corpos. É fácil perceber porquê - produtos frescos e sazonais, cozinhados desde o início, combinados com uma abordagem saudável ao exercício. Simples.
Mas agora que estamos obcecados por tudo que é escandinavo, talvez não seja surpresa que a dieta tradicional do norte da Europa também esteja ressurgindo. E com as novas descobertas mostrando que comer da maneira nórdica pode ajudar a reduzir a pressão arterial e estimular a perda de peso, é fácil ver por quê.
Na verdade, a dieta nórdica recebeu recentemente o crédito de ajudar a melhorar a função cognitiva e também prevenir a demência. A pesquisa apresentada na Conferência Internacional da Associação de Alzheimer (AAIC) mostrou que seguindo o 'Nordic Prudent Dietary Pattern (NPDP)', uma dieta rica em vegetais de raiz, aves, peixes e frutas e vegetais reduziu o declínio cognitivo.
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O estudo descobriu que esse tipo de dieta, combinado com a atividade física, pode ajudar a prevenir doenças como demência e Alzheimer.
Comentando a notícia, a Sociedade de Alzheimer, Dr. Doug Brown, disse: Este estudo analisou o padrão alimentar prudente nórdico e como comer bem e fazer exercícios pode reduzir o declínio cognitivo.
Esses resultados apóiam as descobertas de nossa própria pesquisa financiada sobre como o que comemos pode reduzir o risco de desenvolver problemas de memória e pensamento. A idade é o maior fator de risco para a demência, mas existem coisas que todos podemos fazer agora para ajudar a reduzir nossas chances de desenvolver a doença, incluindo alimentação saudável e manter nosso corpo e mente ativos. '
A chef feminina favorita da Dinamarca, Trina Hahnemann atualizou e relançou seu livro mais vendido, A Dieta Nórdica (Quadrille Publishing; £ 12,99) como um guia para entrar em forma comendo do jeito escandinavo.
A Dieta Nórdica pode ajudá-lo a perder peso?
Na verdade, é muito simples. O estilo de vida escandinavo é considerado incrivelmente saudável e se concentra em alimentos naturais bons para você. Em vez de beliscar alimentos processados, exagerar na carne vermelha ou fugir dos exercícios; os dinamarqueses, noruegueses, suecos e finlandeses comem uma dieta balanceada de pratos caseiros que usam ingredientes locais da estação - muitos dos quais são cultivados em seus jardins.
Seu amor pelo ar livre não significa apenas que eles tendem a gostar mais de exercícios, mas também traz uma maior consciência do que nossos hábitos alimentares significam para o meio ambiente.
MAIS: A dieta mediterrânea: os principais benefícios e o que comer se você a estiver seguindo
Mas comer da maneira nórdica não significa mastigar folhas e frutos (bem, só um pouco). Os pratos da dieta estão repletos de alimentos nutritivos de sabor delicioso, como pães de centeio com nozes, pães de mirtilo fartos, tainha frita com groselha e frango assado com ruibarbo. Parece delicioso, não é?
Continue lendo para obter as receitas de alguns dos principais pratos da Trina e descobrir mais sobre a Dieta Nórdica e como ela pode ajudá-lo a ficar em forma ...
Por que a cozinha é tão importante na Dieta Nórdica?
A cozinha é realmente o ponto central da vida escandinava. A comida saudável e caseira reúne todos no final de um longo dia para conversar, descontrair e divertir-se enquanto comem. É por isso que a Dieta Nórdica é tão refrescante - tem tudo a ver com desfrutar de uma boa comida, em vez de observar até a última mordida. 'Todas as noites estaremos na cozinha', explica Trina. 'Na minha casa (a cozinha) é ao mesmo tempo escritório, sala de estar e o lugar onde eu crio todas as minhas receitas. Estaremos todos conversando, nossa filha fazendo o dever de casa, seus amigos saindo, nosso filho vindo, vizinhos passando, nossas vidas sendo vividas. E vidas deveriam ser vividas na cozinha: cozinhando, assando e conversando, comendo, degustando e estando lá juntos. ' Para se inspirar em uma refeição saudável, leia nossa lista de 9 dos melhores livros de receitas saudáveis para comprar em 2017.
Quais são as regras da Dieta Nórdica?
A Dieta Nórdica não é um plano prescritivo para perda de peso. Trata-se de voltar ao básico para que você possa fazer uma diferença real na sua saúde, cintura e felicidade. Mas isso significa fazer algumas mudanças na maneira como comemos agora:
- As refeições devem ser balanceadas com foco em grãos inteiros e produtos sazonais
- Cozinhar do zero é obrigatório, incluindo assar seu próprio pão
- Coma menos frequentemente, evite açúcar, muito sal e junk food e faça exercícios por pelo menos trinta minutos todos os dias
- Aumente a sua fruta e vegetais - tente comer seis porções por dia
- Coma refeições vegetarianas e peixes duas vezes por semana, pelo menos, limite a carne a três refeições por semana e reduza os laticínios
- Gosta de cozinhar e comer! A cozinha deve ser o ponto central da sua casa e as refeições devem ser compartilhadas com amigos e familiares, tanto quanto possível
- Gaste tempo com sua comida. Ponha a mesa mesmo se estiver comendo sozinho, sente-se e coma devagar - uma refeição deve levar 30 minutos para comer
- A comida deve ser naturalmente saudável para que você não precise contar calorias
O que você pode comer na Dieta Nórdica?
“A Dieta Nórdica baseia-se na tradição, mas também é uma cozinha moderna do dia a dia que incorpora influências de outras culturas”, explica Trina. 'É baseado nos produtos disponíveis no hemisfério norte ... (e) oferece esse equilíbrio, com seu foco em muitos grãos inteiros diferentes, raízes e vegetais verdes, peixes e caça locais, cordeiro alimentado com capim e aves caipiras. 'Vem aliado a um movimento cada vez mais orgânico, ecologicamente consciente e com foco na sazonalidade, para que durante o ano jantemos mais ou menos de acordo com o que a natureza tem a oferecer.'
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Por que os exercícios diários são importantes na Dieta Nórdica?
“Temos um ditado na Dinamarca: 'Não existe mau tempo, apenas roupa errada'. Andamos muito de bicicleta: para trabalhar, quando vamos às compras e com nossos filhos. Você faz a sua parte pelo meio ambiente, além de ser barato e você faz exercícios regulares embutidos na sua rotina diária ', diz Trina. 'É muito importante entender que, não importa o quão saudavelmente você coma, o exercício ainda é a chave para a saúde e a felicidade. Se você ainda não se exercita, escolha algo de que goste ... encontre pessoas com quem se exercitar, estabeleça metas, faça uma aposta como incentivo para continuar. ' Trina recomenda fazer pelo menos 30 minutos de exercícios todos os dias.
Para incorporar exercícios à sua vida agitada, considere nossas dicas sobre como começar a caminhar para perder peso. 
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Como faço para perder peso com a dieta nórdica?
A dieta nórdica não foi projetada especificamente para perda de peso. Trata-se de obter um equilíbrio de estilo de vida para que você se sinta bem. Mas, se você decidir pegar o livro de Trina e seguir seus planos de alimentação para emagrecer, o que você pode esperar? Simplesmente mudar o que você está comendo, quando e quanto obviamente fará a diferença. Trina sugere comer seis refeições por dia (café da manhã, almoço e jantar mais dois lanches), movendo-se cerca de 20% do tempo e se exercitando de duas a três vezes por semana se quiser perder peso de forma constante. O café da manhã geralmente é à base de grãos integrais (mingau ou pão de centeio), o almoço é uma sopa caseira ou um sanduíche de pão de centeio com proteínas, como peixes ou ovos defumados, e no jantar você comerá um prato de peixe, carne ou vegetariano com muitos vegetais, batatas ou pão e uma salada fresca ao lado. Parece bom para nós! Continue clicando para ver alguns dos pratos favoritos da dieta nórdica de Trina ...
Salmonete frito de Trina Hahnemann com groselha
'A tainha é um peixe de verão perfeito, fácil de grelhar porque sua carne é boa e firme. Vai bem com as groselhas saborosas, mas azedas. ' Receita de salmonete da Trina com groselhas e salada de batata. Fotografia de Lars Ranek
Frango de Trina Hahnemann com ruibarbo cozido
'Ruibarbo e frango são uma combinação perfeita e um prato de primavera muito saboroso quando o ruibarbo está na estação. O ruibarbo também é fantástico como um vegetal saboroso. Frango à Trina com receita de salada de ruibarbo e pepino e rabanete. Fotografia de Lars Ranek
Pãezinhos de mirtilo de Trina Hahnemann
'Eu uso esses pãezinhos doces e de nozes como' lanches poderosos 'para levar comigo quando eu for caminhar de manhã cedo nos fins de semana.' Receita de pãezinhos de mirtilo da Trina Fotografia de Lars Ranek
A Dieta Nórdica
Para mais receitas, dicas de estilo de vida e metas de exercícios comprar a dieta nórdica de Trina Hahnemann (Publicação Quadrille; £ 12,99).