Bolo Parkin - Receitas

Livre de laticínios
Saudável
Baixo teor de gordura
Sem nozes
Vegetariano

faz:

16-20

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h

O bolo Parkin é um bolo de aveia úmido tradicional inglês, com baixo teor de gordura - o que significa que fica bem e fica mais e mais pegajoso.

Esta receita de bolo Parkin deliciosamente pegajosa usa melaço preto, aveia e gengibre moído para criar um bolo maravilhosamente quente que é perfeito com uma xícara de chá da tarde.

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Muitas vezes, tradicionalmente servido em torno da Bonfire Night, pois tem um toque de especiarias quentes nas noites frias, graças ao gengibre, este é um ótimo bolo originário do norte da Inglaterra.

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Ingredientes

125g de manteiga
Melaço preto de 175g (6oz)
150 ml de leite
175 g de farinha com fermento
175g (6oz) de aveia média
125g (4oz) de açúcar mascavado escuro
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 ovo médio batido
Forma quadrada de 18 cm, forrada com papel vegetal

Método

Coloque a manteiga, melaço e leite em uma panela e aqueça delicadamente até que a manteiga derreta.
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Adicione a farinha, a aveia, o açúcar e o gengibre e bata no ovo.
Despeje a mistura na forma forrada e asse no centro de um forno pré-aquecido a 160 ° C (320 ° F, marca de gás 2) por 1 hora ou até que o centro do bolo fique firme ao toque.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 a 20 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Quando o Parkin estiver frio, embrulhe-o em um pergaminho limpo e, em seguida, papel alumínio e mantenha-o em local fresco por 3-4 dias antes de comer.