Repolho roxo em conserva

faz:

Habilidade:

médio

Preparação:

30 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	6 kCal	0%

Nossa receita clássica de repolho roxo em conserva é tão fácil de fazer em casa. Este repolho roxo em conserva crocante e picante é um ótimo acompanhamento para carnes frias. O adorável sabor agridoce do repolho roxo em conserva é muito saboroso. Você nunca vai comprar pronto, a loja comprou repolho roxo em conserva novamente. Esta receita produz cerca de 2,5 kg de repolho cozido e é ótima para consumir uma grande parte deste adorável vegetal que você pode ter sobras do Natal. Vai demorar apenas 30 minutos para fazer também. Este repolho roxo em conserva permanecerá por até 3 meses se você o armazenar em um local fresco e escuro. Ama um bom chutney? Experimente as nossas deliciosas receitas de chutney aqui!

Veja como fazer repolho roxo em conserva

Ingredientes

1kg de couve roxa, cortada em fatias finas
2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas finamente
4 colheres de sopa de sal
2 x 568ml de garrafas de vinagre de malte destilado
1 pau de canela, levemente triturado
1 colher de sopa de cravo, levemente triturado
1 colher de sopa de sementes de coentro
6 colheres de sopa de açúcar granulado
Você também precisará de:
Frascos esterilizados com tampas à prova de vinagre

Método

Coloque o repolho roxo e a cebola em uma tigela e polvilhe sobre o sal. Misture bem. Cubra a tigela e deixe os legumes durante a noite.
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Despeje o vinagre em uma panela, adicione as especiarias e deixe ferver. Retire a panela do fogo e misture o açúcar granulado. Deixe a mistura esfriar.
Lave o repolho e a cebola em uma peneira em água fria corrente para enxaguar o sal. Escorra bem e seque com papel de cozinha.
Coloque os legumes em frascos esterilizados e frios, pressionando bem. Despeje sobre o vinagre, garantindo que cada jarro tenha algumas especiarias e que os legumes estejam totalmente cobertos com vinagre.
Selar os frascos com tampas à prova de vinagre, rotular e armazenar em local fresco e escuro por pelo menos 2 semanas antes de usar. Ele será mantido por até 3 meses, armazenado em local fresco e escuro. Mantenha os frascos na geladeira depois de abertos.
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