serve:
4Habilidade:
fácilCozinhando:
40 minEsta deliciosa receita de estrogonofe de porco é realmente simples de fazer e será uma ceia cremosa e satisfatória que toda a família vai adorar.
O estrogonofe é um prato tipicamente russo feito com carne de bovino, mas adoramos essa receita que usa filetes de porco. O molho cremoso funciona bem com a carne e torna esse estrogonofe de porco perfeito para servir com arroz branco e creme de leite. Cubra com páprica para obter mais cor e sabor. Adoramos o estrogonofe de porco como uma refeição no meio da semana, pois leva apenas 40 minutos.
Ingredientes
- 430g de filetes de carne de porco com pouca gordura
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picadinha
- 8 chalotas, descascadas e cortadas ao meio
- 2 dentes de alho amassados
- 2 x pacotes de 150g de cogumelos-botão do bebê
- 200ml de caldo de galinha
- 284ml de creme azedo
- 2 colheres de sopa de mostarda de grão grosso
- Mel 1tsp claro
- Folhas de tomilho fresco
- Salsa fresca picada
- Pepinos picados para decorar
- Tagliatelle frescos, para servir
Método
Corte os filés de porco em rodelas finas. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente e, trabalhando em lotes, frite a carne de porco por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire da panela com uma escumadeira e reserve em um prato.
Adicione a cebola e a cebolinha e frite delicadamente por 8 minutos. Adicione a carne de porco, alho, cogumelos e caldo e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos.
Misture o creme de leite, mostarda de grão grosso e mel. Aqueça delicadamente por 3 a 4 minutos até ficar bem quente. Tempere bem e espalhe sobre as folhas de tomilho, salsa picada e pepinos. Sirva com tagliatelle.