Receita de estrogonofe de porco



Crédito: TI Media Limited

serve:

4

Habilidade:

fácil

Cozinhando:

40 min

Esta deliciosa receita de estrogonofe de porco é realmente simples de fazer e será uma ceia cremosa e satisfatória que toda a família vai adorar.

O estrogonofe é um prato tipicamente russo feito com carne de bovino, mas adoramos essa receita que usa filetes de porco. O molho cremoso funciona bem com a carne e torna esse estrogonofe de porco perfeito para servir com arroz branco e creme de leite. Cubra com páprica para obter mais cor e sabor. Adoramos o estrogonofe de porco como uma refeição no meio da semana, pois leva apenas 40 minutos.



Ingredientes

  • 430g de filetes de carne de porco com pouca gordura
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 8 chalotas, descascadas e cortadas ao meio
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 x pacotes de 150g de cogumelos-botão do bebê
  • 200ml de caldo de galinha
  • 284ml de creme azedo
  • 2 colheres de sopa de mostarda de grão grosso
  • Mel 1tsp claro
  • Folhas de tomilho fresco
  • Salsa fresca picada
  • Pepinos picados para decorar
  • Tagliatelle frescos, para servir


Método

  • Corte os filés de porco em rodelas finas. Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente e, trabalhando em lotes, frite a carne de porco por 1 a 2 minutos de cada lado. Retire da panela com uma escumadeira e reserve em um prato.



  • Adicione a cebola e a cebolinha e frite delicadamente por 8 minutos. Adicione a carne de porco, alho, cogumelos e caldo e cozinhe em fogo médio por 6 a 8 minutos.

  • Misture o creme de leite, mostarda de grão grosso e mel. Aqueça delicadamente por 3 a 4 minutos até ficar bem quente. Tempere bem e espalhe sobre as folhas de tomilho, salsa picada e pepinos. Sirva com tagliatelle.

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