Receita de laksa de camarão

• Saudável

serve:

4

Cozinhando:

25 min

Este prato de macarrão saudável e à base de curry do sudeste da Ásia leva apenas 25 minutos para ser preparado. Brilhante!

Ingredientes

• 200g (7oz) de macarrão de ovo médio
• 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 400 ml de leite de coco com baixo teor de gordura
• 400 ml de caldo de galinha
• 1 pau de capim-limão, dividido ao meio (opcional)
• 150g de mangetout, fatiado
• 1 pimenta vermelha em fatias (opcional)
• 4 cebolinhas, cortadas em fatias
• 1 pimentão vermelho picado (opcional)
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 1tsp eu sou molho
• 300 g de camarão cozido
• 2 limas
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• Hortelã para decorar (opcional)

Método

• Cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, refresque em água corrente e reserve.

• Coloque a pasta de curry, o leite de coco, o caldo e o capim-limão em uma panela e deixe ferver. Bata e reduza para ferver. Adicione o mangetout, cebolinha, pimenta vermelha, pimenta opcional picada, molho de peixe e molho de soja e cozinhe por 5 minutos.

• Adicione os camarões, macarrão e suco de um limão e aqueça. Polvilhe coentro por cima e sirva com o restante do limão, corte em fatias e hortelã opcional como guarnição.