serve:
6Habilidade:
médioPreparação:
20 minCozinhando:
1 hNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 150 kCal | 8% |
| Gordo | 10g | 14% |
| - Satura | 1.5g | 8% |
Esta receita de ratatouille assada é uma ótima opção para uma refeição em família saudável. Embalado com legumes em um delicioso molho de tomate, toda a família irá apreciar este prato. Esta receita faz ratatouille assado de dar água na boca, perfeito servido com carnes como frango ou carne, e com peixes também como filetes de bacalhau ou salmão. Levará 1 hora e 20 minutos para fazer este delicioso prato de legumes. Esta receita serve 6 pessoas e funciona com apenas 150 calorias por porção. Assar os legumes antes de fazer este ratatouille significa que cada vegetal é infundido com um sabor delicioso. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias - reaqueça bem antes de servir.
Ingredientes
- 2 romanos vermelhos ou pimentões, cortados ao meio, sem sementes e cortados em pedaços grandes
- 1 beringela, cortada em fatias grossas e depois as fatias cortadas ao meio
- 2 abobrinhas, cortadas, cortadas ao meio e cortadas em pedaços pequenos
- 2 cebolas vermelhas, descascadas e cortadas em 6 fatias
- 4 ameixas grandes ou tomates redondos, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta do reino moída
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 400g de tomate em lata
Método
Defina o forno para 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Coloque todos os legumes preparados em uma assadeira grande ou lata, em uma única camada, se possível. Polvilhe com orégano e tempero e regue com 4 colheres de sopa de óleo. Misture tudo bem com a mão. Asse por 45-50 minutos, até ficarem macias e começando a dourar. Mexa algumas vezes enquanto cozinha.
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Quando os legumes estiverem quase cozidos, aqueça uma frigideira grande, junte o restante do óleo e do alho e cozinhe até que o alho comece a dourar.
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Despeje os tomates enlatados, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Misture os vegetais.