serve:
5 - 6Habilidade:
fácilNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 250 kCal | 13% |
| Gordo | 18g | 26% |
| - Satura | 2.5gg | 13% |
Tempura de camarão-rei agridoce e saborosa, com um molho doce de pimenta, é um ótimo lanche ou entrada.
Ingredientes
- Óleo para fritar
- 400g de pacote de camarão cru descascado, descongelado se congelado
- Molho de pimenta doce, para servir
- Para a massa:
- 1 ovo médio, separado
- 150 ml de água com gás refrigerada
- 60g de farinha branca lisa, além de um pouco de mais para polvilhar
Método
Aqueça o óleo para fritar a 190 ° C - se você não estiver usando uma fritadeira ou não tiver um termômetro para verificar a temperatura, um cubo de pão ficará dourado em cerca de 30 segundos.
Para fazer a massa, misture a gema de ovo com a água com gás e bata levemente na farinha. Bata a clara do ovo até ficar firme e dobre-a na massa.
Misture os camarões na farinha extra e sacuda o excesso. Mergulhe os camarões na massa, usando 2 garfos para transformá-los, depois levante-os e coloque-os no óleo quente. Cozinhe os camarões por cerca de 4-6 minutos, usando uma colher de metal com fenda para girá-los suavemente ocasionalmente, até que a massa fique dourada e os camarões pareçam ter ficado rosados. Cozinhe em vários lotes, para que a panela não fique superlotada e os camarões não grudem. Mantenha os camarões cozidos em forno quente para mantê-los quentes enquanto cozinha o resto.
cicatriz de desafio de sal e gelo
Escorra a tempura em papel absorvente e sirva com molho de pimenta doce. (Não é adequado para congelamento.)