Receita de torta de merengue de framboesa



Crédito: TI Media Limited

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

25 min

Cozinhando:

45 min Mais tempo de resfriamento

Nutrição por porção

RDA
Calorias 392 kCal 20%
Gordo 17g 24%
- Satura 6.5g 33%

Esta linda torta doce e afiada é uma mudança deliciosa da versão usual de limão. Com uma base amanteigada, um recheio frutado e um top crocante e doce, esta torta tem uma pontuação alta em sabor e textura. Crianças e adultos vão adorar esta sobremesa de cores vivas, o que significa que você não precisará se preocupar em pensar em duas coisas a fazer se estiver com amigos da família. Sirva fatias de torta para uma sobremesa simples ou vista-a com frutas frescas e chantilly para torná-la ainda mais impressionante.



Ingredientes

  • Pacote de 375g de massa quebrada doce
  • 400g de framboesas, frescas ou descongeladas de congelados
  • Suco de 1 limão
  • 125g de açúcar refinado
  • 4 colheres de sopa de farinha de milho
  • 3 gemas
  • 50g de manteiga
  • 3 claras de ovos
  • 175g de açúcar refinado
  • Você também precisará de:
  • Estanho estriado de 20cm


Método

  • Forre a forma de pudim com a massa, pique a base com um garfo e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.

  • Coloque o forno em 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6 e coloque uma assadeira dentro. Forre a caixa de massa com papel manteiga e encha com feijão. Coloque a lata na assadeira quente e cozinhe por 12-15 minutos e retire do forno. Retire o pergaminho com os feijões e leve a caixa de pudim ao forno por mais 3-5 minutos, ou até obter uma cor dourada clara e cozida.



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  • Abaixe a temperatura do forno para 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark

  • Para fazer o recheio: Coloque as framboesas na tigela do processador de alimentos, adicione 150 ml de água e bata em um purê. Coe a mistura através de uma peneira em uma panela, descartando as sementes. Misture o suco de limão e o açúcar refinado na mistura e misture a farinha de milho.

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  • Coloque a panela na panela e mexa até que o açúcar se dissolva, aumente o fogo e deixe ferver, batendo bem para evitar grumos à medida que a farinha de milho engrossa. Cozinhe por 1-2 minutos, retire a panela do fogo e bata nas gemas, uma de cada vez, depois a manteiga. Despeje a mistura na caixa de massa e espalhe-a uniformemente.

  • Para fazer o merengue: Bata as claras em castelo até ficarem firmes e, em seguida, misture gradualmente o açúcar refinado, uma colher de cada vez, para dar um merengue. Coloque em cima da mistura de framboesa e espalhe-a cuidadosamente, girando em picos, tomando cuidado para não pressionar muito o ar.

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  • Retorne a torta ao forno e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até o merengue secar e começar a tingir de cor e retire do forno.

  • Deixe a torta esfriar por cerca de 10 minutos, remova-a da lata e transfira-a para uma gradinha. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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