serve:
8-10Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
25 minCozinhando:
45 min Mais tempo de resfriamentoNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 392 kCal | 20% |
| Gordo | 17g | 24% |
| - Satura | 6.5g | 33% |
Esta linda torta doce e afiada é uma mudança deliciosa da versão usual de limão. Com uma base amanteigada, um recheio frutado e um top crocante e doce, esta torta tem uma pontuação alta em sabor e textura. Crianças e adultos vão adorar esta sobremesa de cores vivas, o que significa que você não precisará se preocupar em pensar em duas coisas a fazer se estiver com amigos da família. Sirva fatias de torta para uma sobremesa simples ou vista-a com frutas frescas e chantilly para torná-la ainda mais impressionante.
Ingredientes
- Pacote de 375g de massa quebrada doce
- 400g de framboesas, frescas ou descongeladas de congelados
- Suco de 1 limão
- 125g de açúcar refinado
- 4 colheres de sopa de farinha de milho
- 3 gemas
- 50g de manteiga
- 3 claras de ovos
- 175g de açúcar refinado
- Você também precisará de:
- Estanho estriado de 20cm
Método
Forre a forma de pudim com a massa, pique a base com um garfo e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
Coloque o forno em 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6 e coloque uma assadeira dentro. Forre a caixa de massa com papel manteiga e encha com feijão. Coloque a lata na assadeira quente e cozinhe por 12-15 minutos e retire do forno. Retire o pergaminho com os feijões e leve a caixa de pudim ao forno por mais 3-5 minutos, ou até obter uma cor dourada clara e cozida.
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Abaixe a temperatura do forno para 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark
Para fazer o recheio: Coloque as framboesas na tigela do processador de alimentos, adicione 150 ml de água e bata em um purê. Coe a mistura através de uma peneira em uma panela, descartando as sementes. Misture o suco de limão e o açúcar refinado na mistura e misture a farinha de milho.
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Coloque a panela na panela e mexa até que o açúcar se dissolva, aumente o fogo e deixe ferver, batendo bem para evitar grumos à medida que a farinha de milho engrossa. Cozinhe por 1-2 minutos, retire a panela do fogo e bata nas gemas, uma de cada vez, depois a manteiga. Despeje a mistura na caixa de massa e espalhe-a uniformemente.
Para fazer o merengue: Bata as claras em castelo até ficarem firmes e, em seguida, misture gradualmente o açúcar refinado, uma colher de cada vez, para dar um merengue. Coloque em cima da mistura de framboesa e espalhe-a cuidadosamente, girando em picos, tomando cuidado para não pressionar muito o ar.
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Retorne a torta ao forno e cozinhe por 20 a 25 minutos, ou até o merengue secar e começar a tingir de cor e retire do forno.
Deixe a torta esfriar por cerca de 10 minutos, remova-a da lata e transfira-a para uma gradinha. Sirva morno ou em temperatura ambiente.