Receita de nuggets de bacalhau crocantes com fatias de batata-doce

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	480 kCal	24%

Sua família vai adorar esses peixes caseiros - e usar batata-doce em vez de batatas fritas normais é uma opção muito mais saudável.

Ingredientes

• 4 pedaços de filé de bacalhau sem pele, cortado em pedaços
• 30 ml de farinha de trigo
• 1 ovo grande batido
• 100g de farinha de rosca integral fresca
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 2 batatas-doces, descascadas e cortadas em fatias
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• Óleo de girassol, para fritar pouco
• Creme de leite e molho de cebolinha e fatias de limão, para servir

Método

• Cubra cada pedaço de bacalhau com farinha e mergulhe no ovo batido e cubra com farinha de rosca. Cubra e leve à geladeira por 20 minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC (400ºF, marca de gás 6).

• 2 Aqueça o azeite em uma assadeira por 3-4 minutos e adicione a batata-doce. Asse por 20 minutos, virando uma vez. Pincele com mel e volte ao forno por 10 minutos até ficar macio e dourado.

• Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira pesada e frite as pepitas de peixe por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Escorra em papel de cozinha. Sirva com as fatias de batata, molho e limão.