Receita florentina

faz:

16

Preparação:

10 min

Cozinhando:

10 min

Esta fácil receita florentina é feita com cerejas, mel e amêndoas para um tratamento à tarde. Esta receita clássica mostra como fazer florentinos básicos em pouco tempo. Esta receita produz 16 floretinas. Essas delícias de noz são perfeitas para uma propagação do chá da tarde, um lanche com uma xícara de café ou um presente de comida para os entes queridos. Eles ficam por algum tempo armazenados em um recipiente hermético ou embrulhado em um saco de celofane. Esta receita oferece a cada florentino uma cobertura crocante e rica de chocolate escuro, que faz maravilhas com a doçura pegajosa das frutas e nozes. Levará cerca de 20 minutos para fazer esses clássicos, além de tempo de resfriamento.

Ingredientes

• 55g de manteiga
• 55g de açúcar demerara
• 2tsp mel claro
• 1 colher de sopa de farinha
• 4 cerejas geladas, picadas
• 55g de cascas cristalizadas mistas, picadas
• 55g de amêndoas em flocos, picadas
• 175g de chocolate preto de boa qualidade, dividido em pedaços

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F, marca de gás 4) e forre três bandejas com papel manteiga.

• Coloque a manteiga, o açúcar e o mel em uma panela pequena e aqueça delicadamente até que a manteiga derreta. Retire do fogo e adicione a farinha, as cerejas, a casca cristalizada e as amêndoas na panela, mexendo bem.

• Coloque as colheres de chá da mistura nas bandejas de cozimento preparadas, deixando bastante espaço entre elas para que elas se espalhem. Asse no forno por 6-8 minutos ou até dourar. Deixe os florentinos esfriarem sobre o papel manteiga por um minuto ou mais antes de subir para um rack de resfriamento com uma faca de paleta.

• Derreta o chocolate em uma tigela e coloque sobre uma panela de água quente. Espalhe um pouco de chocolate derretido sobre a base plana de cada florentino, marque um ziguezague no chocolate com um garfo e deixe repousar, com o lado do chocolate voltado para cima, na prateleira.