- Baixo teor de gordura
faz:
Preparação:
30 minCozinhando:
45 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 12 kCal | 1% |
A rosa mosqueta, fruto de rosas silvestres, produz um xarope deliciosamente mais saboroso - desfrute com panquecas ou iogurte espesso.
Ingredientes
- 700g de roseira brava fresca
- 600 g de açúcar granulado
- 1-2tsp água de rosas, opcional
- 2-3tsp suco de limão, opcional
Método
Lave as roseira brava, removendo qualquer fruta danificada e corte cuidadosamente o cálice (o tubo ampliado logo abaixo das sépalas) de cada um. Coloque os quadris em uma panela e cubra com água e cozinhe por 20 minutos até ficar macio.
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Coe em uma tigela por uma peneira fina e retorne a polpa para a panela, adicionando aproximadamente a mesma quantidade de água e repita para uma segunda e terceira extração. Coe todo o fluido através da musselina na peneira dessa vez.
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Meça o 'suco' em uma panela limpa e adicione o açúcar. Adicione a água de rosas e o suco de limão a gosto, se estiver usando, e cozinhe por mais 20 a 25 minutos, até obter um xarope, removendo a espuma com uma colher grande de metal.
Despeje em frascos esterilizados e sele quando estiver frio. Use a calda como uma bebida, feita com água ou sirva em panquecas, ou com iogurte grosso ou sorvete.