Receita de costelas de rum e cola

serve:

6

Habilidade:

fácil

Custo:

não

Preparação:

5 min

Cozinhando:

50 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	200 kCal	10%
Gordo	9g	13%

Aprecie a cozinha ao ar livre com essas costelas de rum e cola de verão. Marinar um dia de antecedência para sabor extra.

Ingredientes

• Costelas de 1,5-2kg (3-4lb)
• Frasco de 500ml de cola
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de ketchup de tomate
• 4 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 2 dentes de alho descascados e esmagados
• Pitada de molho Worcestershire
• 2tbsp room
• Ketchup de tomate, para servir

Método

• Coloque as costelas em uma panela de água fria, coloque na placa e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe as costelas por cerca de 30 minutos ou até ficarem macias. Escorra as costelas, lave-as em água corrente fria para esfriar rapidamente, escorra bem e coloque em uma tigela.

• Para fazer a marinada, coloque todos os ingredientes, exceto o rum, em uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até o açúcar derreter. Aumente o fogo e leve o molho para ferver e cozinhe até que o volume diminua pela metade. Retire a panela do fogo, misture o rum e deixe o molho esfriar.

  frango assado tailandês

• Despeje o molho frio sobre as costelas e mexa para garantir que estejam bem revestidos. Cubra a tigela e deixe marinar durante a noite (ou alguns dias), mexendo as costelas algumas vezes, se possível.

• Levante as costelas da marinada e cozinhe-as em uma grelha quente por 10 a 15 minutos, virando-as ocasionalmente até que estejam aquecidas. Qualquer marinada extra pode ser escovada sobre as costelas durante o cozimento. Sirva imediatamente com ketchup de tomate como molho.