Economize dinheiro Shakshouka e pão sírio

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Shakshouka se tornou um prato muito popular nos últimos anos. O prato de ovos do Oriente Médio é tão versátil que pode ser feito no almoço, jantar ou até como brunch. Você levará cerca de 50 minutos para fazer esta receita de Shakshouka e o pão sírio e, como é uma maravilha de um pote, você sabe que não precisará lavar muita louça depois. Esta receita diz para você fazer os pães chatos a partir do zero, mas você sempre pode comprar os prontos na loja se estiver com pressa. Esta receita fácil de Shakshouka é suficiente para servir 4 pessoas, mas você sempre pode dobrar as quantidades se estiver alimentando mais pessoas. Matt Tebbutt elaborou esta receita na ITV Save Money: Good Food com Susanna Reid, como uma maneira de ajudar as famílias a usarem as sobras e economizarem na loja de alimentos. Eles dizem: ‘Todo livro de receitas do ano passado parece ter uma receita para Shakshouka, e aqui está nossa adição à biblioteca de receitas Shakshouka. Para lhe dar um pouco mais de dinheiro, também lançamos uma receita de pão achatado. '

Ingredientes

40ml de azeite
2 cebolas vermelhas, descascadas e fatiadas
2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
100g de chouriço, descascado e cortado em cubos de 1cm
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de sopa de purê de tomate
2 x 400g de latas de tomate picado
250 g de farinha de fermento, além de um pouco de mais para polvilhar
8 ovos
1 pedacinho de salsa fresca picada

Método

Para fazer esta receita Economize dinheiro, aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e alta em fogo médio. Quando estiver quente, adicione as cebolas, pimenta e chouriço e frite delicadamente por cerca de 8 minutos, ou até que os legumes estejam amolecendo e o chouriço esteja liberando seu óleo vermelho.
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Aumente o fogo um pouco e adicione o purê de cominho e tomate e continue fritando, mexendo regularmente, por 2 minutos.
Misture os tomates. Encha metade das latas vazias com água e adicione-a também. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 10 minutos, ou até o molho engrossar um pouco e os legumes ficarem bem macios.
Enquanto o Shakshouka está fervendo, faça os pães, misturando a farinha, cerca de 125 ml de água e uma boa pitada de sal, até obter uma massa macia. Amasse por 2 minutos e depois divida a mistura em 6 bolas pequenas. Polvilhe uma superfície com farinha e estenda cada bola até que ela tenha cerca de ¾ cm de espessura. Não se preocupe com a forma, concentre-se em atingir uma espessura uniforme. Quando todas as bolas estiverem desenroladas, aqueça uma frigideira ou uma frigideira pesada em fogo alto e escove levemente os pães com um pouco do óleo restante.
Quando a panela estiver quente, frite os pães por 2 minutos de cada lado. Retire para um prato e mantenha quente. Quando o Shakshouka tiver 10 minutos, use uma colher para estimular 8 cavidades na mistura e quebrar um ovo em cada uma. Coloque uma tampa rapidamente em cima (use uma assadeira ou prato grande, se você não tiver uma tampa) e cozinhe por 4 minutos.
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Pouco antes de servir com os pães, tempere o Shakshouka com sal e pimenta e espalhe com a salsa.

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