Panela de Porco Schezuan

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h

Este delicioso hotpot pode ser tão suave ou picante quanto você quiser. Deixe de fora os pimentões se quiser apenas o calor da pimenta ou adicione mais pimentões para um prato mais quente. Assar durante uma hora garante que a carne fique macia e quase desmoronando na hora de comer. Quanto aos vegetais, qualquer coisa que você tiver sobra funcionaria - cenoura, feijão, brócolis ou pimentão. Talvez não seja algo como courgette ou beringela, que poderia ficar empapado. Sirva com bastante arroz cozido ou cozido no vapor e desfrute com os amigos e a família.

Ingredientes

800g de ombro de porco picado
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 pimentão verde fresco picado
Anis 2 estrelas
1 colher de sopa de grãos de pimenta schezuan (inteiros)
20g de alho ralado
20g de gengibre ralado
Caldo de galinha de 1 litro
2 colheres de sopa de molho de soja leve
2 colheres de sopa de molho de soja escuro
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de molho hoisin
350g de vegetais como brócolis, pimentão ou feijão

Método

Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e doure a carne de porco.
Adicione a pimenta, alho, gengibre e mexa bem. Adicione o anis estrelado e a pimenta schezuan, seguido pelo molho de soja, açúcar, caldo, vinagre de arroz e molho hoisin.
Mexa bem, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora. Adicione os legumes picados 10 minutos antes de servir e retire a tampa, antes de saborear com um pouco de arroz cozido.
namorada lucy spraggan