Geléia de Chocolate e Banana

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serve:

4 x frascos de 200g

Custo:

não

Preparação:

20 min

Cozinhando:

10 min

Esqueça o chocolate comprado na loja, este delicioso, rápido e fácil tratamento será um sucesso garantido com a família e durará três meses se as crianças não terminarem mais cedo!

Ingredientes

800g de banana (cerca de 6 maduras muito grandes)
100g de chocolate amargo (use mais de 70 sólidos de cacau - picado grosseiramente)
40ml amaretto
200ml de água (temperatura ambiente)
420g de açúcar de cana bruto não refinado orgânico

Método

Primeiro, coloque os potes de geléia em um forno pré-aquecido (130oC por 15 minutos para esterilizar os potes). Em segundo lugar, verifique se você pesou todos os seus ingredientes e se seus equipamentos e utensílios estão prontos.
Fatia fina de banana, cerca de 1 mm de espessura. Transfira a banana para uma panela grande com água e açúcar. Misture bem em fogo médio, mexa constantemente e deixe a mistura ferver completamente (onde as bolhas não param quando você a mexe).
Quando a mistura começar a ferver, retire toda a espuma excessiva, mexendo sempre o tempo todo.
Deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo sempre até que a mistura fique mais clara e brilhante.
Adicione o chocolate escuro, misture bem e leve para ferver. Depois que o chocolate derreter, retire do fogo imediatamente e junte o amaretto.
Coloque a geléia quente em frascos esterilizados, deixando um espaço de cerca de 1-2 cm a partir do topo.
A geléia de chocolate e banana pode durar até 3 meses se armazenada na geladeira ou em um armário escuro e fresco. Depois de aberto, guarde na geladeira e melhor consumido em 1 semana - se durar tanto tempo!