Wrap de ovo mexido e molho de tomate

Crédito: IT Media

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

10 min

Se você gosta de fazer uma alternativa de ovo mexido, esses envoltórios são perfeitos. Ótimo para almoço, brunch ou um mimo em piqueniques, acompanhe Annabel Karmel em nosso fácil vídeo passo a passo para deixar seus ovos perfeitos

Veja como fazer ovo mexido e molho de tomate e molho de tomate

Ingredientes

Para a salsa de tomate
1 colher de sopa de azeite
2 tomates grandes, sem sementes e picados
6 cebolinhas, em fatias finas
Meia pimenta vermelha pequena, cortada em cubos
1 colher de chá de açúcar refinado
Suco de meio limão
Meia colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de cebolinha em fatias finas
Sal e pimenta
Para os ovos mexidos
Uma noz de manteiga
4 ovos
3 colheres de sopa de leite
2 pequenas tortilhas
25g de queijo parmesão ralado

Método

Para fazer a salsa, misture todos os ingredientes em uma tigela. Tempere bem e deixe esfriar enquanto faz os ovos mexidos.
Bata os ovos com o leite e tempere. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena. Adicione a mistura de ovos à panela. Mexa em fogo alto até que os ovos estejam mexidos ao seu gosto. Retire do fogo.
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Aqueça os envoltórios no microondas ou em uma frigideira seca. Coloque um envoltório em uma placa. Coloque metade dos ovos ao longo de um lado. Cubra com a salsa e uma pitada de queijo. Dobre os lados, enrole e corte ao meio. Repita com o restante do invólucro.