serve:
2Habilidade:
fácilCusto:
baratoEste é um brunch de domingo perfeito. Lindo salmão defumado com batatas e muitas outras guloseimas - é impossível não ter segundos.
Ingredientes
- Para a mistura de salmão defumado:
- 300g de batatas novas
- 30g de manteiga sem sal
- ½ cebola pequena, em fatias finas
- 1 colher de sopa de endro picado
- 1 colher de chá de alcaparras
- 75-100g de salmão defumado em fatias finas
- sal e pimenta do reino moída na hora
- 4 fatias de rashers de boa qualidade, bacon defumado curado a seco
- 2 ovos ao ar livre
- Para o curativo:
- ½ colher de sopa de mostarda Dijon
- 25ml de vinagre de vinho branco
- suco de ½ limão
- 100ml de azeite extra virgem
- sal e pimenta do reino moída na hora
Método
Cozinhe as batatas em uma panela grande de água salgada fria por 10 a 12 minutos, até ficarem macias. Drenar.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Frite a cebola por 4-5 minutos, até ficar macia.
receitas de comida de verão
Adicione as batatas às cebolas e frite até começarem a amolecer e quebrar.
Adicione o endro, as alcaparras e o salmão defumado e tempere bem com sal e pimenta. Misture e cozinhe até o salmão ficar rosa pálido.
Pré-aqueça a grelha e depois grelhe o bacon até ficar crocante.
coxinhas de frango picantes
Aqueça uma panela de água em fogo médio. Reduza o fogo para baixo e, gentilmente, quebre um ovo na água. Cozinhe por 5 minutos ou até o branco ficar firme. Retire cuidadosamente o ovo com uma escumadeira, reserve e cubra para manter aquecido enquanto caçar o ovo restante.
Divida a mistura de batata entre dois pratos. Coloque duas fatias de bacon ao lado e um ovo escalfado em cima da batata. Cubra com um pouco do molho.
Para fazer o molho, coloque o suco de mostarda, vinagre, óleo e limão em uma tigela e tempere com sal e pimenta. Bata juntos para formar um vinagrete suave.