Frango magro Tikka Masala com arroz perfumado

Baixo teor de gordura

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

50 min

Nosso tikka masala de frango magro com arroz perfumado é uma opção muito mais saudável do que a sua refeição média. Um curry de frango saboroso e saudável com iogurte desnatado, frango ao ar livre, leite leve de coco e muitas especiarias indianas quentes. Esta receita serve 2 pessoas e leva cerca de 1 hora e 10 minutos para preparar e cozinhar. Esta receita também mostra como fazer uma deliciosa marinada a partir do zero. Você deve fazer essa marinada repetidamente.

Ingredientes

Para a marinada:
1 colher de sopa de caril de tikka masala
150g de iogurte grego com baixo teor de gordura
2 peitos de frango ao ar livre, cada um cortado em 5-6 pedaços grandes
Pitada de sal
Para o molho:
1 colher de sopa arredondada de caril de tikka masala
1 cebola picadinha
200g de passata / tomate coado
200ml de lata de leite de coco com baixo teor de gordura ou leve
1 colher de sopa de iogurte grego com pouca gordura
Um punhado de coentro picado
Para o arroz perfumado:
100g de arroz basmati
Pitada de sal
5 folhas de curry
½ colher de chá de sementes de mostarda preta
1 pau de canela
Pitada de açafrão (opcional)

Método

Para fazer a marinada desta receita de curry de frango, misture a pasta de curry, iogurte e frango.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C / ventilador 200 ° C. Escorra o frango um pouco e coloque peça por peça, em uma assadeira. Asse por 20 minutos ou até ficar um pouco carbonizado. Deixe o frango tikka de lado enquanto faz o molho.
Aqueça a pasta de curry em uma panela. Adicione a cebola e sue lentamente em fogo baixo por 5-8 minutos ou até a cebola ficar translúcida e macia. Adicione a passata e cozinhe por 5 minutos, depois adicione o leite de coco. Deixe ferver, desligue o fogo e adicione o frango tikka. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até que o frango esteja cozido. Finalize mexendo com o iogurte e o coentro.
Para fazer o arroz perfumado, adicione o arroz e os aromáticos a uma panela e cubra com água suficiente para ficar 1 cm por cima do arroz. Deixe ferver e cozinhe por 8 minutos, coberto. O arroz deveria ter absorvido quase toda a água, mas ainda deve estar um pouco molhado. Retire do fogo e deixe absorver a água restante por 10 minutos, coberto. Retire o pau de canela antes de servir com o curry.