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| Tempo total | 15 minutos mais um mínimo de maturação de seis meses |
Que tal experimentar um calendário do advento cheio de gim? Estes são os melhores calendários do advento do gin ...
Ingredientes
- 450g (1lb) de abrunhos
- 450g (1lb) de açúcar refinado ou granulado
- Garrafa de gim 750ml
- pequeno punhado de amêndoas inteiras com pele (opcional)
você vai precisar
- um grande frasco de vidro esterilizado com uma tampa de rosca
Método
- Coloque os abrunhos no congelador durante a noite para que as cascas se partam ou pique cada abrunho com uma agulha, você quer que o suco vaze para o gim para obter o máximo de sabor e cor. Coloque os abrunhos no pote esterilizado, acrescente o açúcar e complete com o gin. Adicione as amêndoas, se desejar.
- Agite a jarra suavemente para ajudar a dissolver o açúcar e continue diariamente até que todo o açúcar se dissolva. Coloque a jarra em um armário escuro e fresco por no mínimo seis meses - mas de preferência um ou dois anos.
- Experimente o gim de abrunho após 3 meses para ver se deseja adicionar mais açúcar. Quando estiver pronto para beber, coar o licor através de musselina e decantar em garrafas esterilizadas e etiquetar. Sirva gelado em copos pequenos.
Dica principal para fazer Sloe Gin
1) A polpa da fruta que é deixada para trás após a coação é ótima para rechear na cavidade de um pato ou faisão antes de assar. 2) Adicione uma boa dose de gin de abrunho a um crumble de ameixa ou amora e maçã, geleias de frutas ou adicione ao chantilly para empilhar merengues com uma compota de frutas de inverno.