Receita de peito francês bistrô fogão lento



serve:

8

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

6 h

Nutrição por porção

RDA
Calorias 428 kCal 21%
Gordo 16g 23%
- Satura 6g 30%

O peito do fogão lento é incrivelmente macio e tão delicioso que você quer fazer sua receita de assado de domingo, mas praticamente se cozinha em um fogão lento. Sirva com seus legumes amanteigados favoritos e amasse ao estilo de bistrô francês (ou batatas assadas e todos os enfeites, se quiser). Este é um verdadeiro prazer que toda a família vai adorar. Você não precisa de um fogão lento para fazer esta receita de peito - você pode facilmente colocá-lo no forno, basta ter um pouco de paciência e deixá-lo por tempo suficiente para ficar perfeitamente macio e suculento. Vale a pena esperar, prometemos!





Ingredientes

  • 1 cebola grande em fatias finas
  • 4 raminhos de tomilho
  • Peito de 2 kg
  • 3 colheres de sopa de mostarda integral
  • 1 colher de sopa de mostarda de pimenta verde (usamos Maille)
  • 200g de chalotas descascadas
  • 6 dentes de alho descascados
  • 200ml de caldo quente
  • 200ml de conhaque


Método

  • Espalhe a cebola fatiada e a maior parte do tomilho sobre a base do fogão lento. Esfregue o peito com sal e pimenta, depois as mostardas e coloque por cima das cebolas, depois espalhe ao redor das chalotas e do alho.

  • Despeje sobre o caldo quente e o Cognac e cubra com a tampa. Aumente a panela e deixe por 6 horas, até que a carne esteja derretida. Ou, se você não tiver um fogão lento, aqueça o forno a 140 ° C, gás 1, coloque os ingredientes em uma caçarola funda, cubra com papel úmido à prova de graxa e feche a tampa.

  • Polvilhe com o tomilho restante e sirva com purê de batata cremoso, feijão verde amanteigado e o molho de cozinha.

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