serve:
8Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
6 hNutrição por porção | RDA | |
---|---|---|
Calorias | 428 kCal | 21% |
Gordo | 16g | 23% |
- Satura | 6g | 30% |
O peito do fogão lento é incrivelmente macio e tão delicioso que você quer fazer sua receita de assado de domingo, mas praticamente se cozinha em um fogão lento. Sirva com seus legumes amanteigados favoritos e amasse ao estilo de bistrô francês (ou batatas assadas e todos os enfeites, se quiser). Este é um verdadeiro prazer que toda a família vai adorar. Você não precisa de um fogão lento para fazer esta receita de peito - você pode facilmente colocá-lo no forno, basta ter um pouco de paciência e deixá-lo por tempo suficiente para ficar perfeitamente macio e suculento. Vale a pena esperar, prometemos!
Ingredientes
- 1 cebola grande em fatias finas
- 4 raminhos de tomilho
- Peito de 2 kg
- 3 colheres de sopa de mostarda integral
- 1 colher de sopa de mostarda de pimenta verde (usamos Maille)
- 200g de chalotas descascadas
- 6 dentes de alho descascados
- 200ml de caldo quente
- 200ml de conhaque
Método
Espalhe a cebola fatiada e a maior parte do tomilho sobre a base do fogão lento. Esfregue o peito com sal e pimenta, depois as mostardas e coloque por cima das cebolas, depois espalhe ao redor das chalotas e do alho.
Despeje sobre o caldo quente e o Cognac e cubra com a tampa. Aumente a panela e deixe por 6 horas, até que a carne esteja derretida. Ou, se você não tiver um fogão lento, aqueça o forno a 140 ° C, gás 1, coloque os ingredientes em uma caçarola funda, cubra com papel úmido à prova de graxa e feche a tampa.
Polvilhe com o tomilho restante e sirva com purê de batata cremoso, feijão verde amanteigado e o molho de cozinha.