Dedos de esponja - Receitas

serve:

48.

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

15 min

Os dedos esponjas também são conhecidos como 'dedos femininos', mas, se você os conhece, pode estar mais acostumado a vê-los na parte inferior da ninharia. Na Itália, essas esponjas longas e doces são conhecidas como 'savoiarde' e são servidas como um acompanhamento comum ao café. Eles são muito simples de fazer e podem ser mantidos em um recipiente hermético por semanas ou até congelados com folhas de pergaminho no meio para evitar que grudem. Levando pouco tempo para descongelar, eles são perfeitos para qualquer hóspede inesperado que aparecer querendo uma xícara rápida de chá e algo doce para comer.

Ingredientes

4 ovos, gemas e brancos separados
120g de açúcar refinado
Extrato de baunilha 1tsp
Pitada de sal
120g de farinha simples, peneirada

Método

Pré-aqueça o forno na marca 190C / 380F / Gas 5. Alinhe 3 bandejas com papel manteiga.
Bata as gemas com metade do açúcar e a baunilha. Bata até obter uma cor muito clara.
Bata as claras em picos macios. Enquanto estiver batendo, adicione o sal e o açúcar restante até misturar. Dobre delicadamente as claras batidas na mistura de gema de ovo.
biscoitos em uma receita de jarra reino unido
Adicione a farinha na mistura de ovos e dobre.
Encha um saco de confeitar com metade da mistura e passe os dedos 3 polegadas, 2 polegadas separados, em linhas no pergaminho. Asse por 15 minutos até dourar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.