serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
5 minCozinhando:
30 minAprenda a fazer este bife de dar água na boca com Stilton e molho de cogumelos. Esta versão elegante de filé e batatas fritas não ficaria fora de lugar em um restaurante. Por ser tão simples, é uma ótima opção se você não é um cozinheiro muito confiante, mas quer impressionar seriamente. Esta receita serve 4 pessoas e leva apenas 35 minutos no total. Esta refeição é excelente para jantares ou ocasiões especiais quando você gosta de servir algo um pouco diferente do seu bife habitual. O molho de cogumelos de queijo faz maravilhas com o corte grosso de bife. É uma combinação feita no paraíso da comida!
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Ingredientes
- 4 batatas grandes, esfregadas
- 1-2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 / 2tsp pimentas
- 4 filés magros de lombo ou alcatra
- Molho
- 200g de cogumelos, em fatias finas
- 6 colheres de sopa de creme de leite com pouca gordura
- 100g (4oz) de queijo stilton, desintegrado
Método
Aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
Corte cada batata em 8 fatias e coloque em uma assadeira. Pincele com um pouco de óleo e polvilhe com páprica. Asse no forno por 30 minutos até as batatas ficarem macias por dentro, mas douradas por fora.
Aqueça o óleo restante em uma frigideira grande antiaderente. Adicione os bifes à panela (pode ser necessário fazer isso em lotes) e frite por cerca de 1 1/2 minutos de cada lado, para raros, 2 1/2 a 3 minutos de cada lado, para médio-raro e 3 a 5 minutos. de cada lado para médio a bem feito.
Quando cozido, retire os bifes da panela e mantenha quente. Adicione os cogumelos à panela e frite por 3 a 4 minutos. Em seguida, adicione o crème fraîche e stilton e aqueça delicadamente por 1 min.
Sirva os bifes com molho stilton e cogumelos, fatias de batata e salada.