Suflê de Café Gelado

6 - 8

não

Nutrição por porção		RDA
Calorias	164 kCal	8%
Gordo	12g	17%

Esta sobremesa tão simples de fazer tem um sabor absolutamente divino - e é seriamente impressionante em jantares

Ingredientes

1 colher de sopa de grãos de café instantâneo de boa qualidade ou em pó
30g de chocolate amargo, quebrado em pedaços, além de um pouco mais, ralado, para decorar
1 colher de sopa de conhaque ou rum escuro
2 ovos médios, separados
142 ml de creme de leite duplo
60g de açúcar refinado

Coloque o café, 1 colher de sopa de água quente e o chocolate em uma tigela pequena e leve ao microondas por 30 segundos ou derreta sobre uma panela com água fervendo. Adicione o conhaque ou o rum e mexa para fazer um molho suave. Deixou de lado.
Bata as claras em uma tigela, bata o creme em outra tigela e bata as gemas e o açúcar em uma terceira tigela grande até engrossar e ficar cremosa.
Para a terceira tigela, adicione o molho de chocolate e misture bem, depois dobre o creme. Por fim, dobre as claras em neve.
Despeje em seis pequenos ramequins ou oito xícaras ou copos do tamanho de café expresso. Congele por cerca de 4 horas.
Para servir, retire do freezer 10 minutos antes de servir e polvilhe com chocolate ralado.