A dieta alcalina é um dos planos de perda de peso mais populares dos últimos anos.
É comemorado por celebridades - diz-se que os fãs incluem Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow e Jennifer Aniston -, mas debatido por especialistas, que dizem que, embora a dieta alcalina possa funcionar, pode não ser pelas razões que os criadores afirmam.
Então, o que realmente é a dieta alcalina, e mais importante, pode realmente ajudá-lo a perder peso e melhorar sua saúde? Aqui está o que você precisa saber ...
Qual é a dieta alcalina?
A dieta gira em torno da ideia de que comer alimentos ácidos tem um efeito negativo sobre a digestão, aumentando o inchaço e geralmente fazendo você se sentir letárgico, porque os rins estão trabalhando horas extras para quebrar os ácidos nos alimentos.
O objetivo da dieta é manter o pH da sua comida entre 7,35 e 7,45, porque é quando o seu corpo funciona melhor.
A dieta sugere que você coma 80% de alimentos não ácidos e depois a carne por cima, perfazendo os 20% adicionais de sua refeição. Isso significa que suas refeições não precisam ser muito chatas e você pode incluir alguns alimentos ricos em proteínas, apesar do fato de que a maioria deles é bastante alta na escala de pH.
Uma das versões mais populares da dieta alcalina é o Honestly Healthy Alkaline Program, criado pela irmã e chefe de cozinha de Sienna Miller, Natasha Corrett. O plano visa reduzir o inchaço, ajudá-lo a perder peso e fazer você se sentir mais acordado, e pode até aliviar quaisquer dores e dores com as quais você esteja sofrendo.
Receitas e alimentos de dieta alcalina:
Como mencionamos, a maioria das carnes é ácida, portanto, é melhor ficar com vegetais crus com um pouco de carne para obter alguma proteína.
Alguns dos alimentos ácidos mais baixos incluem erva-doce, brócolis, alcachofra, aspargo, beterraba, couve, espinafre, agrião e couve-flor.
Alguns alimentos, como espinafre, podem ser alcalinos quando crus, mas tornam-se ácidos quando cozidos. Portanto, você também deve estar ciente de como os alimentos podem mudar quando expostos ao calor.
Nozes e sementes de girassol são boas para um lanche, enquanto tâmaras, figos, grapefruit, limão e limão estão no topo da lista de frutas.
Embora toranja, limão e limão sejam ácidos quando você os come, eles mudam para alcalinos quando digeridos.
Para um pouco de sustento extra, o arroz integral e a quinoa podem ajudar a aumentar as coisas e fornecer uma boa quantidade de fibras.
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Os grandes não são laticínios, trigo, peixe, marisco, café, chá, açúcar, refrigerantes e álcool.
Como posso verificar se algo é ácido ou alcalino?
Se você realmente deseja levar essa dieta a sério, invista em um kit de teste de pH. Se você possui um iPhone, o aplicativo pHood (disponível por 1,49 libras na App Store) possui uma lista abrangente de quase todos os escores de pH de todos os alimentos.
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Que outros efeitos a dieta alcalina tem?
Segundo os autores do livro Honestamente Saudável, a dieta pode melhorar os níveis de energia e memória e ajudar a prevenir dores de cabeça, inchaço, doenças cardíacas, dores musculares e insônia. Embora não seja cientificamente comprovado, acredita-se que a minimização de alimentos ácidos também pode ajudar com artrite, diabetes e câncer. Você também pode perceber que sua pele está em melhores condições se aumentar a ingestão de nozes.
Como é um menu típico de dieta alcalina?
O café da manhã pode ser muesli de vidoeiro feito com leite de soja ou ovos mexidos com espinafre cru e pão de centeio. Os almoços são tipicamente sopas ou saladas, e o jantar pode ser, por exemplo, nhoque feito com abóbora em vez de batata ou um assado de legumes. Se você estiver com fome, lanche com nozes ricas em proteínas ou uma porção de frutas.
O que os especialistas dizem sobre a dieta alcalina?
Que a dieta alcalina promove o consumo de alimentos saudáveis, como frutas, legumes, proteínas e gorduras saudáveis, como nozes, há um debate sobre a ciência por trás da dieta.
A nutricionista natural Amy Morris diz: ‘Muitas doenças crônicas têm uma causa raiz comum - inflamação. Muitas pessoas respondem bem a uma dieta com baixo nível de agentes inflamatórios e aliviam suas muitas dores e dores associadas à inflamação ao mudar para uma dieta baseada em plantas. Dietas baseadas em animais podem ser muito desafiadoras para alguns, devido à proteína animal ser altamente inflamatória, pois é muito ácida. Embora até alguns alimentos à base de plantas sejam ácidos, eles são muito menos que as proteínas animais, com a maioria sendo alcalinizante. Assim, ajudando o corpo a atingir seu pH preferido, que é 7,2. '
No entanto, a nutricionista Dra. Sarah Schenker argumenta: 'Não há profissionais na dieta alcalina, não há evidências científicas por trás dessa dieta e comer alimentos diferentes não afeta o pH do corpo. Isso é algo que é regulado de perto no próprio corpo. '