serve:
8-10Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
20 minCozinhando:
2 h 20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 321 kCal | 16% |
| Gordo | 17g | 24% |
| - Satura | 10g | 50% |
Bata os azuis do inverno com uma generosa porção desse pudim quente no vapor - sirva com creme e você terá um paraíso de comida caseira!
Ingredientes
- Para o pudim
- :
- 175 g de manteiga, amolecida
- 175g de açúcar refinado
- 3 ovos grandes ou 4 médios
- 175 g de farinha com fermento
- Raspas finamente ralada de 2 laranjas grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- Para o molho
- :
- Suco de 2 laranjas grandes
- 5 colheres de sopa de marmelada de Sevilha
- Bacia de pudim de 1,2 a 1,5 litro, bem amanteigada
Método
Bata a manteiga e o açúcar juntos, com um batedor elétrico, até obter um creme leve e macio. Bata os ovos, um de cada vez, com uma colher de sopa de farinha. Adicione as raspas de laranja e peneire o restante da farinha com o fermento, adicione o leite e bata para fazer uma mistura suave.
Coloque a mistura na bacia, cubra com um pedaço de papel Bakewell com pregas e um pedaço de papel alumínio com pregas.
Coloque a bacia em uma panela a vapor sobre uma panela com água fervente (ou equilibrada em um pires virado para cima em uma panela grande). Cubra com uma tampa e cozinhe por 2 horas, verificando ocasionalmente e enchendo com água fervente.
Retire o fogo e deixe por 5-10 minutos, enquanto você faz o molho. Leve o suco de laranja para ferver em uma panela pequena e deixe ferver até reduzir pela metade. Adicione a geléia e mexa sobre o fogo para derreter e fazer um molho. Colher sobre o pudim. Sirva quente com creme, se quiser.