
- Saudável
- Baixo teor de gordura
- Sem nozes
- Vegetariano
serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
barato5 por dia:
1Preparação:
10 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
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Calorias | 315 kCal | 16% |
Gordo | 18g | 26% |
Pimentos recheados são uma maneira deliciosa de comer alguns de seus cinco por dia em uma refeição saborosa, servindo apenas uma pimenta recheada igual a uma porção diária!
A melhor parte é que esta deliciosa receita de pimentos recheados pode parecer impressionante, mas na verdade é muito fácil de fazer! Prontos em apenas 30 minutos, nossos pimentos recheados com cuscuz, courgette e mussarela são vegetarianos e certamente tentam as crianças com suas cores vibrantes e sabores saborosos. Um prato colorido de estilo mediterrâneo com tomates corados ao sol e mussarela derretida, você pode confiar em nós quando dizemos que tem um sabor tão bom quanto parece!
avós são os melhores
Veja como fazer pimentos recheados com cuscuz, abobrinha e mussarela
Ingredientes
- 4 pimentões vermelhos, cortados ao meio
- Azeite
- 15g (½ oz) de manteiga
- 1 courgette em cubos finos
- Pacote de 110g de cuscuz de limão e coentro
- 85g de tomate picado, picado
- 3 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picado
- Pacote de 125 g de mussarela
- Salada verde, para servir
Método
Pincele os pimentões com um pouco de azeite. Coloque em uma assadeira ou assadeira com o lado cortado para baixo e grelhe em fogo médio por 5 minutos. Vire e grelhe por mais 5 minutos ou até que os pimentões estejam macios, mas não colapsados.
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela e cozinhe a courgette até dourar. Adicione o cuscuz e cozinhe por 1 min. Adicione 200 ml de água fervente, mexa e retire do fogo. Cubra e deixe repousar por 5 minutos.
Mexa o tomate e o manjericão no cuscuz e use essa mistura para encher os pimentões. Cubra cada uma com uma fatia de mussarela.
Candice Grã-Bretanha Bake Off
Coloque os pimentões recheados sob a grelha por 2-3 minutos até que a mussarela derreta.
Sirva seus pimentões recheados, quentes ou frios, com uma salada verde.