Sopa de batata doce e vegetais

Saudável

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

1 hora (assar a batata-doce enquanto você prepara o caldo)

Faça seu próprio caldo de galinha com vinho branco e tomilho fresco para adicionar muito sabor a esta saudável sopa de legumes, batata doce, pastinaga e cenoura.

Ingredientes

Para o caldo caseiro
2 pernas de frango
2 cenouras em cubos
Eu parecia
1 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 ramos de tomilho fresco
125ml de vinho branco
Para o veg assado
1 pastinaga, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 batatas-doces
3 cenouras

Método

Para fazer o caldo de galinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as pernas de frango e doure por 15 minutos ou até dourar.
sarah lancashire ganho de peso
Adicione metade da cenoura em cubos, todos os alho-poró, cebola e tomilho e sue por mais 10 minutos.
Adicione o vinho branco e cozinhe o álcool por 2/3 minutos. Cubra os ingredientes com água e cozinhe delicadamente por 30 minutos. Coe o caldo através de uma peneira e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque a batata-doce em uma assadeira no forno pré-aquecido por 25/30 minutos até ficar macia. Descasque e corte as cenouras em cubos de 2 cm e mantenha-as ao lado.
Retire a polpa da batata-doce assada e descarte as peles. Coloque a batata-doce no liquidificador, adicionando gradualmente o caldo de galinha até que desenvolva a consistência da sopa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
quando os bebês ganham sobrancelhas
Suar a cenoura em cubos restante em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite por 5/6 minutos ou até que corem. Certifique-se de que a sopa esteja quente, sirva em tigelas, espalhe a cenoura em cubos e a pastinaca crocante por cima (opcional) e adicione um fiozinho de azeite.