Tarte de maçã fina de Tana Ramsay

Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

45 min (incluindo 35 minutos no forno)

Seja você um fã de tarte de maçã ou não, esta versão do delicioso de Tana Ramsay mudará de idéia para sempre.

Você precisará de um pouco menos de duas horas para fazer esta receita de torta de maçã, que inclui 30 minutos de tempo de preparação e outros 30 minutos de tempo de refrigeração para a massa.

Para a torta de maçã fina, recomendamos o uso de maçãs Granny Smith, mas opte pelas maçãs Bramley para o purê. Embora você possa fazer sua própria massa, usamos massa folhada pronta que você pode comprar na loja, o que torna o processo muito mais rápido e deixa mais tempo para você saborear a torta de maçã mais tarde, quando estiver pronta.

O truque para que esta receita simples seja um sucesso esmagador é fatiar as maçãs muito finas, o que pode ser complicado e trabalhoso, mas vale muito a pena por essa torta deliciosa. Assim como em qualquer outra versão do clássico, você pode servir esta torta de maçã com uma bola de sorvete de baunilha e deixar derreter na maçã. Se você está tentando ser bom, opte pelo creme com pouca gordura ou apenas o tenha por conta própria.

jessica rose moor

Ingredientes

Para o
torta de maçã fina:
25g (1 oz) de manteiga sem sal, derretida e mais para lubrificar
Folha de 375g de massa folhada pronta
3 maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço e em fatias finas
Farinha comum, para polvilhar
Creme duplo, para servir
Para o
maçã
purê:
2 maçãs Bramley descascadas, sem caroço e fatiadas
25g (1 oz) de manteiga sem sal
50g de açúcar refinado, mais 4 colheres de sopa para polvilhar
1 colher de sopa de suco de laranja
Você também precisará de:
1 x assadeira
1 x 28 cm (11 cm) de prato grande

Método

Unte levemente uma assadeira e forre com papel manteiga.
Coloque a folha de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada e use um prato grande como guia para cortar uma rodada de 28 cm. Transfira a massa para a assadeira forrada, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, para o purê: coloque as fatias de maçã Bramley, manteiga, 50g de açúcar e suco de laranja em uma panela e cozinhe em fogo brando por 10 minutos ou até a maçã amolecer até obter um purê. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200˚C / 200˚F / Gas Mark 6.
Para a torta de maçã fina: espalhe o purê de maçã cozido sobre a massa gelada, deixando uma borda de massa de 1,5 cm (5/8 pol) clara ao redor da borda e organize as fatias de maçã Granny Smith por cima. Pincele com metade da manteiga derretida e polvilhe com 1 colher de sopa do restante açúcar refinado.
Asse a torta no forno por 25 minutos. Retire do forno, pincele a manteiga derretida restante e polvilhe com as últimas 3 colheres de sopa de açúcar refinado. Volte ao forno por mais 10 minutos.
Retire a torta do forno e deixe esfriar. Sirva em fatias com montinhos de creme de leite.