Receita de cupcakes de festa de chá

faz:

12

Habilidade:

médio

Preparação:

2 h 05 min

Cozinhando:

25 min

Estes impressionantes cupcakes para festas de chá são mais fáceis de fazer, então você pode pensar e são perfeitos para uma festa de chá da tarde com amigos e familiares. Os chapéus de coco feitos à mão podem parecer um pouco complicados, mas são fáceis de aperfeiçoar. Depois de dominar o básico desses chapéus de coco, você poderá criar outras cenas em miniatura também, de jantares a piqueniques.

Ingredientes

• Para os bolos:
• 150g de farinha com fermento
• 150g de manteiga / cegonha amolecida
• 150g de açúcar refinado
• 3 ovos médios
• Extrato de baunilha 1tsp
• 3 colheres de sopa de leite, temperatura ambiente
• Para o creme de manteiga:
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 200g de açúcar de confeiteiro
• Extrato de baunilha 1tsp
• 1
• ½
• colheres de sopa de leite
• Para os chapéus de coco:
• 450g de branco pronto para enrolar
• 125g de fondant rosa
• 2tsps de tilose em pó / goma tragacanta (opcional)
• Cor-de-rosa, marrom, roxo, verde e amarelo
• Bolas de açúcar vermelho para as cerejas e os tomates
• Granulado de folha verde ou fondant verde para decoração
• Tinta comestível em ouro e prata
• Você também precisará de:
• Muffin profundo com 12 caixas de cupcake
• Cortadores de círculo pequeno
• Palitos de coquetel
• Várias estampas para a toalha de mesa
• Cortadores de biscoito recortados 78mm
• Cortadores de círculo ondulado
• Cortador de êmbolo pequeno
• Escova de água para furar

Método

• Para os bolos:

  1. Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e forre sua assadeira.
  2. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo. Não exagere ou os bolos ficarão gordurosos.
  3. Encha as caixas e asse por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de passar para uma gradinha

  Para o creme de manteiga:

  1. Adicione todos os ingredientes em uma tigela grande e bata até ficar homogêneo; isso levará cerca de 8 minutos com um batedor de mão elétrico.

  Para os chapéus de coco:

  1. Gelo seu cupcake frio, espalhando o creme de manteiga sobre as partes superiores dos bolos.
  2. Adicione 2 colheres de chá de tilose (se estiver usando) a 450g de fondant e amasse bem.
  3. Para fazer a toalha de mesa: Pegue 250 g da pasta de goma branca, role até 1/8 de polegada de espessura e grave com uma pasta ou tapete em relevo. Corte círculos de 12x 78 mm e coloque-os sobre os cupcakes como uma toalha de mesa.
  4. Enrole 125g de fondant rosa escuro em 1/8 de polegada de espessura e corte quadrados de 12x 5cmx5cm. Grave cada quadrado com uma ferramenta de costura. Cole os quadrados nas toalhas de mesa brancas com um pincel de água.
  5. Para fazer o suporte de prato / sanduíche : Corte círculos ondulados de 12x 3cm. Grave 12 círculos simples usando o cortador um tamanho menor e cole por baixo, isso levará a borda ondulada levemente. Faça seis hastes de sanduíche rolando um cone e cortando a tampa. Pinte as bordas das placas e suportes com tinta dourada comestível. Deixe secar por alguns minutos antes de colar seis pratos nas hastes com uma escova se houver água, depois cole-os e os demais pratos nos cupcakes com uma escova de água.
  6. Para fazer os discos : Corte 24 círculos da pasta branca e grave o centro com a ponta de um cortador de êmbolo. Pinte as bordas com tinta dourada comestível.
  7. Para fazer as xícaras : Enrole o cone de fondant branco e corte-o no tamanho certo, certificando-se de que a extremidade cônica esteja na parte inferior. Grave a parte superior levemente com o cortador de pistão e pinte as bordas de ouro. Cole-os nos pratos com uma escova de água.
  8. Para fazer as colheres - Enrole pequenas formas de salsicha. Pique um palito de coquetel e coloque-o em uma das extremidades de um rolo levemente. Pinte-os com tinta prateada comestível.
  9. Para fazer os sanduíches : Role o fondant branco e rosa. Corte os quadrados e cole-os, colocando o rosa no meio. Corte o quadrado ao meio para fazer triângulo. Coloque-os no prato de bolo e decore com folhas de açúcar e bolinhas de açúcar vermelhas. Cole-os todos com uma escova de água
  10. Para fazer os macaroons : Pinte um fondant branco de roxo e corte 24 círculos. Pinte um pouco mais de rosa fondant e desta vez fique um pouco mais fino. Corte 24 círculos cor de rosa e coloque o rosa entre o roxo e um pincel de água. Cole 2 em cada prato.
  11. Para fazer os cupcakes : Colora um pouco de fondant branco marrom claro. Role pequenos cones e corte a tampa. Use um palito para gravar os estojos dos cupcakes. Para fazer as coberturas do redemoinho, enrole salsichas finas e longas e enrole em espiral, colocando uma bola de açúcar vermelha no centro.
  12. Para fazer o Battenburg : Use um pouco do fondant rosa e pinte um pouco de amarelo branco. Corte em pequenos quadrados e cole-os com uma escova de água.
  13. Armazene em uma caixa de bolo respirável ou o fondant ficará encharcado.