Receita tailandesa de arroz de coco

• Vegetariano

serve:

4 - 5

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	311 kCal	16%
Gordo	9g	13%
- Satura	5g	25%

Esta receita fácil de arroz de coco tailandês é tão simples de fazer e leva apenas 15 a 20 minutos para cozinhar, e pode ser feita em uma única panela, o que significa que há menos lavagem a fazer depois.

O arroz de coco tailandês é um prato fácil e delicioso que combina muito bem com curry ou frite pratos tailandeses. O arroz é aromatizado com uma lata de creme de coco, o que confere ao arroz uma borda pegajosa, mas deliciosa. O arroz de jasmim tailandês é o melhor arroz para usar nesta receita, mas você pode tentar outros tipos de arroz, se preferir. Esta receita produz 4-5 porções de arroz, por isso, se você está alimentando apenas 2 pessoas com metade dos ingredientes, não ganha muito.

Ingredientes

• 160ml de creme de coco
• 250g de arroz de jasmim tailandês
• 2-3 folhas de limão, frescas ou secas
• Pitada de sal
• Óleo, para lubrificação, opcional
• Coentro, para enfeitar

Método

• Despeje o creme de coco e 450 ml de água em uma panela e deixe ferver. Lave o arroz em uma peneira, coloque na panela e adicione as folhas de limão e o sal.

• Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida. Retire do fogo e deixe o arroz na panela coberta por 5 minutos antes de servir. Sirva em um prato ou óleo no interior de uma xícara de chá ou molde de metal, pressione o arroz e derrube-o em um prato. Decore com coentro.