Se você é como nós, seu freezer está cheio dos suspeitos do costume - ervilhas congeladas, carne e algumas banheiras de sorvete, mas pode ser usado por muito mais que isso! Aqui estão alguns itens que você talvez não saiba que pode congelar ...
Você sabia que pode congelar nozes? Ervas? Bolo? Não? Nós arredondamos
algumas coisas que você provavelmente não sabia que poderia congelar.
Se você é como nós, seu freezer está cheio dos suspeitos de sempre -
ervilhas congeladas, carne e algumas banheiras de sorvete, mas pode ser usado para
muito mais que isso!
Reunimos nossos amigos no Love Food Hate Waste para reunir algumas das coisas mais incomuns que você pode congelar - dê uma olhada na nossa galeria de alimentos improváveis que podem ser congelados - apostamos que você ficará surpreso com alguns!
O primeiro da lista são os ovos. Já congelou um ovo antes? Não, não o cole por inteiro, mas se você o quebrar em uma tigela, bata um pouco e despeje em um saco de congelador ou em bandejas individuais de cubos de gelo, você pode fazer seus ovos durarem muito mais tempo.
Se você é um padeiro ávido, pode ser útil congelar a gema e a clara separadamente. Dessa forma, você pode usar o branco para receitas como merengues e gemas para fazer pratos como maionese - e não precisa se preocupar em desperdiçar as sobras.
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Como congelar abacate
Sim, você realmente pode congelar este delicioso superalimento. Para preparar o abacate para o congelamento, você precisa lavá-lo, cortá-lo ao meio, descascar, remover a pedra, colocar o abacate em um saco plástico e pronto! Se você estiver fazendo purê, amasse os abacates com um garfo ou em um processador de alimentos, adicione uma pitada de limão ou limão e guarde em uma bolsa que possa ser fechada novamente e congele. Fácil!
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Como congelar queijo
Se seu bloco de queijo está prestes a ficar desatualizado, não tenha medo - ele pode ser congelado! É melhor ralar o queijo e guardá-lo em um recipiente hermético da Tupperware, em uma película aderente ou em um freezer, para facilitar a captura de punhados quando você precisar. Você também pode cortar o queijo em porções e congelar separadamente.
Stilton é o melhor queijo para congelar, pois mantém a mesma textura de fresco e não se desfaz. Outros queijos podem desmoronar, mas contanto que sejam deixados na geladeira para descongelar durante a noite, devem ser tão bons quanto frescos.
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Como congelar bananas
As bananas tendem a explodir rapidamente - mas isso não significa que devam
estar indo para a lixeira. Bananas maduras (ou marrons) podem ser congeladas,
com ou sem a pele e usado em outro momento. Você não precisa
espere que eles apaguem - você pode enfiar bananas no freezer
assim que você os compra, se você acha que não terá chance de usá-los
todos.
Bananas congeladas podem ser usadas para fazer diferentes
pratos. Você pode descongelá-los com uma pequena explosão no microondas (até
se eles tiverem a pele), se você precisar deles um pouco piegas - isso
é bom para assar bolos ou bolos de banana.
De congelado, você pode
misture bananas com leite ou iogurte para fazer um smoothie ou simplesmente
misture por conta própria com um pouco de açúcar para fazer um sorvete com pouca gordura
alternativo.
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Como congelar batatas
Batatas? No freezer? Sim, você realmente pode congelar batatas - especialmente quando elas estão começando a brotar e você está pensando em jogá-las na lixeira.
Descasque a casca da batata e empalidecer em água fervente por cerca de 5 minutos. Quando estiverem bem quentes, coloque-os em uma tigela com água gelada e deixe esfriar por 10 minutos ou mais e, em seguida, embale as batatas em porções usando sacos herméticos ou panelas Tupperware.
Uma dica útil para congelar é congelar batatas cozidas em uma assadeira, para que elas não se toquem e, quando estiverem sólidas, coloque-as em um saco plástico ou recipiente. Isso os impede de permanecer juntos, para que você não precise descongelar todos de uma vez.
Para assados, use as batatas diretamente do freezer, adicione o óleo e asse. Purê de batata pode ser congelado em porções do tamanho de uma refeição e depois descongelado durante a noite na geladeira - use para coberturas na torta de pastores ou como um lado simples.
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Como congelar cogumelos
Pique seus cogumelos, jogue-os em manteiga derretida e congele -
eles são ótimos em pizzas e em caçarolas. É uma ótima maneira de garantir
você não desperdiça cogumelos e isso pode ser feito quando estiverem frescos
do pacote ou quando eles estão começando a parecer um pouco roucos.
Você também pode armazenar cebolas e pimentões picados no freezer para ter sempre o essencial para um bom molho.
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Mais espessa
cortes de cogumelos levarão mais tempo para descongelar, apenas certifique-se de deixar
na geladeira para descongelar, caso contrário eles podem ficar bem encharcados!
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Como congelar iogurte
Você provavelmente já ouviu falar de iogurtes congelados, mas já congelou seus iogurtes frescos?
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Congele quando você atingir a data de validade e eles são ótimas alternativas saudáveis para os sorvetes. Você pode usar direto do freezer para um tratamento rápido para crianças ou fazer uma blitz no liquidificador com mais frutas e um pouco de leite ou suco para um smoothie espesso.
Outra idéia para o seu iogurte congelado é congelá-los em formas de pirulito. Estes farão ótimas guloseimas para as crianças nos meses de verão, além de gelados de iogurte ou batidos são muito melhores para você do que seu picolé comum!
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Como congelar leite
Você sabia que pode congelar o leite? Melhor congelado em porções individuais, o leite é ótimo para guardar no freezer se estiver chegando ao fim. Congele em uma bandeja de cubo de gelo para obter partes iguais e para economizar espaço no seu freezer.
Se você decidir guardar o leite em uma caixa ou garrafa, despeje um pouco do leite pela parte superior, para que ele tenha espaço para se expandir. Ao descongelar, deixe na geladeira durante a noite e, de vez em quando, agite a garrafa ou a caixa para misturar novamente o leite e a gordura.
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Como congelar o pesto
Não há nada mais decepcionante do que usar pesto e
descobrindo que saiu. Uma vez aberto, um pote de pesto tem uma
prateleira ao vivo. Você pode mantê-lo na geladeira durante o período indicado em
a jarra e quando estiver chegando a essa data - coloque-a no freezer.
Porcionamento
seu pesto significa que você pode pegar exatamente quanto precisa, quando
você precisa disso. Uma bandeja de cubos de gelo oferece ótimas porções de pesto, mas você
Também pode armazená-lo em sacos de congelação.
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Como congelar massas
Massa? No freezer? Sim, você realmente pode congelar massas e é bem simples de fazer também. Certifique-se de cozinhar o macarrão com antecedência - al dente é o melhor, isso significa que o macarrão é cozido levemente com uma mordida. Isso ajudará sua massa a manter sua qualidade quando você a aquecer novamente após descongelar.
Como as massas duram bastante tempo secas, não vale a pena cozinhar as massas apenas para congelá-las, mas se você cozinhar um pouco demais, é bom saber que elas não precisam ser desperdiçadas.
As massas cozidas em molho ou sobras, como a bol Bol, por exemplo, podem ser totalmente congeladas - carne, molho e macarrão tudo em um - apenas deixe na geladeira para descongelar completamente antes de reaquecer.
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Como congelar o vinho
Ainda restam algumas gotas na sua garrafa de vinho? Não despeje na pia - despeje em uma bandeja de cubos de gelo ou em um saco plástico e congele. O processo de congelamento não afeta o vinho e significa que você sempre terá um pouco à mão para adicionar pratos e molhos.
O uso de uma bandeja de cubos de gelo permitirá que você julgue porções claramente - um cubo normalmente é suficiente para adicionar sabor ao seu prato.
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Como congelar bacon
O bacon é melhor congelado de fresco, em fatias individuais. Enrole cada fatia
em filme plástico e congele em uma caixa da Tupperware. Você também pode congelar o
pacote inteiro de bacon, se você acha que vai usar todo o lote uma vez
descongelado.
Outra maneira econômica de economizar espaço e armazenar
bacon no freezer é enrolando-o em papel encerado. Coloque as tiras de
bacon verticalmente em uma grande folha de papel, verifique se eles não estão
tocando para que eles não congelem como um grande bloco. Role o papel, fazendo
Certifique-se de que o bacon não se mexa e coloque seu rolo de papel encerado no
congelador.
Você pode grelhar ou fritar o bacon congelado, mas se quiser adicioná-lo a um prato, pode descongelar na geladeira.
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Como congelar limões
Tem alguns limões rolando no fundo da geladeira? Corte um limão
ao meio e não tem idéia do que fazer com o restante da metade? Coloque-o em
o freezer!
Se você quiser manter o limão para assar apenas
cubra-o com filme plástico e congele. Você pode ralar a pele para quando
precisa adicionar entusiasmo a uma receita.
Se você quiser economizar seu limão para
adicionar a bebidas ou chás de ervas (é muito mais refrescante do que o normal
cubos de gelo) cortados em fatias e congelados individualmente para que você possa usar
segmento de cada vez.
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Como congelar arroz
Se você comeu muito arroz e sobrou um monte de comida no jantar, não o deixe - congele-o!
Certifique-se de que seu arroz seja resfriado antes de congelar. Você pode fazer isso dividindo o arroz em caixas da Tupperware.
Quando
para descongelar o arroz, você pode deixá-lo na geladeira para
descongelar durante a noite ou explodir rapidamente no microondas (você pode adicionar
um pouco de água se parecer um pouco seco.)
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Uma vez descongelado, é
hora de reaquecer, isso pode ser feito na placa, verifique se está bem
quente antes de servir. Sirva com curry, chilli con carne ou mexa
molho para transformá-lo em um refogado.
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Como congelar o creme de manteiga
Se você terminou de decorar os cupcakes ou o bolo e sobrou um pouco de creme de manteiga, basta colocá-lo em uma sacola com ziplock e armazenar no freezer.
Certifique-se de descongelar o creme de manteiga na geladeira durante a noite e, depois de totalmente descongelado, é necessário misturá-lo novamente para obter a textura cremosa e leve, para que seja fácil canalizar ou espalhar.
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Como congelar ervas
As ervas frescas não têm uma vida útil longa e não perdem sabor quando congeladas.
então
se você tiver uma caixa de janela com ervas ou restos de uma refeição,
pique finamente e empurre-os para as bandejas de cubos de gelo, cubra com água e
congelar. Depois de congelado, você pode colocá-los todos em uma bolsa e em uma etiqueta. Permitir para
descongele em um prato antes de adicionar às refeições.
Você também pode congelar
ervas em cachos. Basta colocar em sacos de congelador com fecho de correr, rotular e congelar.
Simplesmente pique quando necessário e adicione às refeições - não é necessário descongelar.
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Como congelar o bolo
Depois de assado, seu bolo comum pode ser embrulhado em filme plástico e estourado no freezer para ser usado posteriormente. Verifique se não está decorado, pois a cobertura e as decorações comestíveis também não congelam.
Congelar o bolo também é uma ótima maneira de reduzir as migalhas ao redor das bordas - portanto, quando se trata da camada de migalhas ou fondant, será mais suave e fácil de trabalhar. Você também pode cortar o bolo em fatias e embrulhar individualmente em papel alumínio e descongelar fatia por fatia, conforme necessário.
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Como congelar nozes
Congelar nozes ou sementes é uma ótima maneira de mantê-las super frescas e
cheio de sabor. É também uma boa maneira de evitar desperdícios quando estão
perto da data de validade.
Congele suas nozes em uma bolsa com zíper e
use de congelado. Você pode deixar ao lado para descongelar ou adicionar ao bolo
misturas ou alimentos quentes, como mingau sem descongelá-los.
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Como congelar alho
Economize tempo e evite desperdícios congelando o alho esmagado. Armazene em bandejas de cubos de gelo e congele - é simples assim. Você também pode adicionar uma pitada de óleo à mistura ou lubrificar sua bandeja de cubos de gelo antes de congelar, para que o alho possa sair facilmente.
Esta técnica também pode ser aplicada ao gengibre picado? é sempre útil ter esses dois ingredientes cheios de sabor no freezer em stand-by. Você pode adicionar os cubos de alho ou gengibre para fritar, caril e muito mais pratos.
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Como congelar manteiga
A manteiga é melhor congelada em porções, especialmente quando se trata de assar - meça sua manteiga e coloque-a em um recipiente hermético ou em uma caixa da Tupperware para congelar. Se você congelar um bloco de manteiga, poderá ralá-lo quando estiver congelado, em vez de descongelar tudo.
Adicione a manteiga para misturar o bolo ou derreta em uma panela como base para o molho. Não é necessário descongelar - apenas cozinhe imediatamente.
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Como congelar massa de biscoito
É sempre bom saber que você pode preparar alguns cookies quando as pessoas param. Da próxima vez que você fizer biscoitos, faça um lote grande e congele um pouco da massa. Enrole-o em um tubo longo para poder cortar os biscoitos quando congelados - ou congelar em pequenas porções de bolinhas. Eles precisarão de mais alguns minutos para cozinhar, mas serão igualmente saborosos!
Isso pode ser feito com pastelaria e outras receitas de massa, como pão também.