| Serve | 4+ |
| Tempo de preparação | 15 minutos |
| Tempo de cozimento | 30 minutos |
Esta sopa é uma verdadeira predileta da família - as salsichas são apreciadas pelas crianças mas também deixa os pais felizes porque é uma compota recheada de vegetais, o que não adianta! A versão toscana desta receita é realmente calorosa e saudável, embora os sabores sejam mantidos relativamente simples, apenas com alho e tomilho, já que as salsichas adicionam muito do sabor. Servir com um pedaço de pão quente funciona perfeitamente para saciá-lo e para embeber-se com o último pedaço de sopa.
Tom Parker, o Procurado
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COMO FAZER SALSICHA DE TUSCAN E SOPA DE FEIJÃO
Método
Aqueça o azeite em uma panela grande e acrescente a linguiça. Cozinhe por 10 minutos até dourar e ficar cozido. Retire da panela e reserve.
Adicione a cebola, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe por 10 minutos até ficarem macios. Misture o tomilho e o alho por 2 minutos.
Volte a colocar as salsichas na frigideira e regue com o feijão canelini, os tomates picados e o caldo de legumes. Cozinhe por 10 minutos antes de adicionar a couve e mexer para combinar.
Despeje em tigelas e sirva espalhado com raspas de parmesão e um pedaço de pão.
Carrie Coon grávida
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 8 salsichas, cada uma cortada em 4
- 1 cebola grande, picadinha
- 2 cenouras, picadas grosseiramente
- 2 palitos de aipo, picados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco, folhas colhidas
- 2 dentes de alho esmagados
- 400g (14 onças) de grãos de canelini de lata, escorridos
- 850ml (1½pt) de caldo de vegetais
- 400g (14oz) de tomates picados
- 100g (4oz) de couve, picada
- 25g (1oz) de lascas de parmesão, para servir
- Pão crocante, para servir
Dica principal para fazer linguiça toscana e sopa de feijão
Adicione uma boa pitada de flocos de pimenta com as salsichas para um pequeno chute