Espaguete asiático

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

25 min

Uma torção no prato de espaguete italiano habitual, esta versão asiática é saborosa, rápida e fácil. Use-o como uma excelente refeição no meio da semana.

artista sexta-feira negra

Ingredientes

cubos de gelo
450g de espaguete seco
sal marinho
1 colher de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para revestir a massa
2 cebolas grandes, cortadas em cubos de 5mm
2 colheres de sopa de alho picado
450g de carne magra picada
450g de carne de porco magra
pimenta do reino moída na hora
900g de tomate de ameixa italiano inteiro enlatado com suco
4 colheres de sopa de molho de soja natural
2 colheres de sopa de purê de tomate
15g de manjericão tailandês

Método

Encha uma tigela grande com água e adicione cubos de gelo. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água salgada fervente abundante por cerca de 11 minutos até ficar al dente. Escorra e adicione à água gelada. Quando a massa estiver fria, escorra, cubra levemente com óleo e reserve.
Aqueça a panela em fogo médio-alto. Adicione a 1 colher de sopa de óleo e, quando estiver quente, adicione a cebola e o alho. Refogue, mexendo, por cerca de 2 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione a carne de porco e a carne, tempere com sal e pimenta e refogue, mexendo para separar a carne, por cerca de 5 minutos até dourar levemente. Adicione o tomate com o suco, o molho de soja, o purê de tomate e o manjericão e leve para ferver. Ajuste o tempero, se necessário, e cozinhe por cerca de 25 minutos até que o líquido seja reduzido em um quarto. Adicione a massa reservada à panela e mexa delicadamente. Transfira para uma travessa ou quatro pratos individuais e sirva.