
Serve | 8 a 10+ |
Tempo de preparação | 30 minutos |
Tempo de cozimento | 1 hora e 30 minutos |
Tempo total | 2 horas |
Uma deliciosa receita de outono que funcionaria perfeitamente como uma sobremesa de jantar ou apenas um deleite adorável para a família, experimente este híbrido de crumble e bolo hoje.
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COMO FAZER BOLO DE OUTONO COM COBERTURA DE STREUSEL
Ingredientes
para a cobertura streusel
- 85g (3½ oz) de farinha simples
- ½ colher de chá de canela em pó
- 50g (2oz) de manteiga sem sal, gelada
- 50g (2 onças) de açúcar refinado dourado
para o recheio
- 600g (1lb 5oz) de ameixas, amoras e peras enlatadas, picadas grosseiramente
- 25g (1 onça) de açúcar refinado
para o bolo
- 175g (6 oz) de manteiga sem sal, amolecida
- 175g (6 oz) de açúcar mascavo claro
- 2 ovos caipiras grandes, levemente batidos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 175g (6oz) de farinha com fermento, peneirada
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento
você vai precisar
- Lata redonda de 20 cm (8 pol.) Em forma de mola, untada e dupla forrada com pergaminho de cozimento
Método
Aqueça o forno a 170C, ventilador 150C, 325F, gás 3. Para fazer a cobertura, coloque a farinha e a canela em uma tigela média. Corte a manteiga em pedaços pequenos e passe na farinha com a ponta dos dedos. Junte o açúcar e reserve.
Para fazer o recheio, misture as frutas em uma tigela com o açúcar.
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Para fazer o bolo, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e claro e, em seguida, acrescente os ovos e a baunilha aos poucos. Agora acrescente a farinha, a canela e o fermento. Para montar o bolo, dobre a fruta na mistura para bolo, despeje na forma preparada e alise a superfície.
Asse por 45 minutos, depois polvilhe sobre a cobertura crumble e leve ao forno por mais 45 minutos. O bolo está cozido quando um espeto inserido no centro sai limpo - embora fique ligeiramente úmido por causa da fruta, o crumble deve ser dourado e crocante. Deixe esfriar na forma.
Dica principal para fazer bolo de crumble de outono com cobertura de streusel
Usamos peras enlatadas neste bolo, ao invés de frescas, para garantir a umidade; peras verdes não amoleceriam o suficiente. Esfrie o bolo na forma, pois ficará muito frágil ao sair do forno.