Receita de bacon, tomate, espinafre e ricota

serve:

4

Cozinhando:

10 min-12

Uma excelente refeição em família durante a semana, leva apenas alguns minutos para ser feita. Você pode usar outras massas se não tiver um idioma.

Ingredientes

• 12 fatias de toucinho magras curadas em Wiltshire
• 200-250g de linguine
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 2 cebolas vermelhas
• 5 tomates secos
• 200g de queijo ricota
• 100g de espinafre fresco

Método

• Cozinhe o linguine em uma panela com água fervente, conforme as instruções da embalagem.

• Enquanto isso, coloque o azeite em uma panela, adicione a cebola roxa em fatias finas, o bacon picado e cozinhe levemente.

• Adicione o tomate seco picado e o queijo ricota. Aqueça levemente e misture. Adicione as folhas de espinafre e mexa.

• Combine isso com o macarrão recém escorrido e sirva imediatamente espalhado com pimenta preta, manjericão rasgado, pedaços de pão duro e uma salada de tomate e manjericão.

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