Receita de Strogonoff de Carne

Se você está procurando um jantar quente que pode ser tão facilmente uma refeição noturna durante a semana quanto uma receita de jantar impressionante, por que não experimentar este prato simples, mas delicioso de estrogonofe de carne? É um prato principal que enche e embala um soco, graças ao colorau e à mostarda Dijon que adicionamos. Chalotas também ajudam a dar a este prato um sabor encorpado junto com cogumelos botão - que são uma ajuda útil para os seus cinco por dia também.

Este prato leva apenas 30 minutos para fazer e pode até ser feito com antecedência - por isso é perfeito se você quer um menu divertido que não te decepcionará. Sirva com spätzle tradicional ou macarrão com manteiga.

Método

1. Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente e, em seguida, doure a carne aos poucos. Deixou de lado. Adicione os cogumelos e refogue até ficar cozido. Deixou de lado. Derreta a manteiga e cozinhe as cebolas até ficarem macias.
2. Agora junte a farinha e o colorau e cozinhe por 1-2 minutos, em seguida, adicione o caldo, a mostarda e o purê. Mexa bem - bata se houver pequenos grumos. Prove o molho para temperar e volte a colocar a carne e os cogumelos na frigideira. Junte o crème fraîche e polvilhe com colorau. Este é adorável servido com spätzle tradicional ou macarrão com manteiga.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 400g de alcatra ou filé de boi, fatiado em tiras de 1cm de espessura
• 300g de cogumelos castanhos pequenos, fatiados
• 15g de manteiga
• 3 chalotas grandes, picadas
• 1 colher de sopa de farinha simples, temperada
• 2 colheres de sopa de colorau, mais um pouco mais, para servir
• 300ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 4 colheres de sopa de creme fresco

Dica principal para fazer estrogonofe de carne

Para congelar, congele o prato concluído e descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer completamente