Abóbora e grão de bico de Bengala com receita naan

• Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Um sabor autêntico de Bengala na sua mesa em menos de uma hora? Pode ser feito! Esta receita fácil combina abóbora e grão-de-bico com naan e falafel para uma refeição vegetariana saudável cheia de sabor. Se você está comendo isso com as crianças, pode suavizar as especiarias e servir pimentões ao lado para que os clientes mais aventureiros adicionem sabor.

Ingredientes

• 1 pacote de Falafels de caldeirão
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• Sementes de cominho 1tsp
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola pequena picada
• ½tsp de açafrão
• Cominho à terra 2tsp
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1tsp garam masala
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco
• 300g de abóbora, dados pequenos
• 200mls de água fervente
• 200g de grão-de-bico, escorridos e enxaguados
• 1tsp sementes de cebola preta
• Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

Método

• Pré aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e adicione a folha de louro, sementes de cominho, pimenta e cebola e frite por 4 minutos, adicione açafrão, cominho em pó, coentro, garam masala e gengibre e cozinhe por mais um minuto.

• Agora adicione a abóbora e a água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 até a abóbora ficar macia, adicione as sementes de cebola.

• Coloque as ervilhas no liquidificador, juntamente com um terço da mistura de abóbora e misture até formar uma pasta.

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• Retire a folha de louro e coloque-a em uma tigela na pasta de grão de bico, tempere a gosto.

• Sirva com Falafels quentes do caldeirão e pão naan.