Abóbora e grão de bico de Bengala com receita naan



  • Vegetariano

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Um sabor autêntico de Bengala na sua mesa em menos de uma hora? Pode ser feito! Esta receita fácil combina abóbora e grão-de-bico com naan e falafel para uma refeição vegetariana saudável cheia de sabor. Se você está comendo isso com as crianças, pode suavizar as especiarias e servir pimentões ao lado para que os clientes mais aventureiros adicionem sabor.



Ingredientes

  • 1 pacote de Falafels de caldeirão
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 folha de louro
  • Sementes de cominho 1tsp
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola pequena picada
  • ½tsp de açafrão
  • Cominho à terra 2tsp
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1tsp garam masala
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco
  • 300g de abóbora, dados pequenos
  • 200mls de água fervente
  • 200g de grão-de-bico, escorridos e enxaguados
  • 1tsp sementes de cebola preta
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto


Método

  • Pré aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e adicione a folha de louro, sementes de cominho, pimenta e cebola e frite por 4 minutos, adicione açafrão, cominho em pó, coentro, garam masala e gengibre e cozinhe por mais um minuto.

  • Agora adicione a abóbora e a água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 até a abóbora ficar macia, adicione as sementes de cebola.



  • Coloque as ervilhas no liquidificador, juntamente com um terço da mistura de abóbora e misture até formar uma pasta.

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  • Retire a folha de louro e coloque-a em uma tigela na pasta de grão de bico, tempere a gosto.

  • Sirva com Falafels quentes do caldeirão e pão naan.

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