| Serve | 8-10 |
| Habilidade | Fácil |
| Tempo total | 1 hora |
Este cheesecake em camadas é um deleite - perfeito para trazer em um jantar para realmente impressionar seus convidados. É uma combinação de duas sobremesas favoritas - uma bagatela com um toque especial e um cheesecake irresistível. As cerejas pretas são agradáveis e doces e adicionam uma cor muito bonita e profunda. Um pote de cerejas pretas em kirsch é uma obrigação de Natal, então certifique-se de ter um pote em casa - você vai acabar usando-o para muitas sobremesas!
Se você está procurando mais inspiração para sobremesas, temos várias receitas de sobremesas para você experimentar. Esta sobremesa de cheesecake é ótima para uma ocasião especial e demora um pouco para fazer, mas vale a pena o tempo que você dedica a prepará-la. Você precisa prepará-la com bastante antecedência para que tenha tempo de endurecer na geladeira. Esteja você fazendo um cheesecake assado ou um cheesecake não assado, você precisará deixar tempo para ir ao forno ou para assentar na geladeira, então é melhor fazer um cheesecake com antecedência, para que esteja pronto para ir assim que você precisar.
COMO FAZER QUEIJO DE CEREJA PRETA E KIRSCH
Ingredientes
- 100g de manteiga sem sal, derretida
- 200g de digestivos, triturados em um processador de alimentos
- 300g de creme fresco
- 540g de queijo cremoso
- 135g de açúcar refinado
- Raspas e suco de 1 limão
- 4 folhas de gelatina, embebidas por 5 minutos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 potes de 390g cerejas pretas em kirsch, escorridos e o líquido reservado
- Purpurina ouro comestível, para decorar
Para a geléia:
receita de massa preta
- 5 folhas de gelatina
Você vai precisar de:
- Uma forma de bolo funda antiaderente de 20 cm com uma base removível, levemente untada com óleo
Método
Misture a manteiga e os digestivos e pressione na base da forma. Deixe na geladeira enquanto faz o recheio.
Misture o crème fraîche, o cream cheese e o açúcar refinado e coloque em uma tigela com as raspas de limão. Aqueça suavemente o suco de limão em uma panela pequena e adicione a gelatina para dissolver. Adicione à mistura de natas com a baunilha. Despeje sobre a base, acrescente um dos potes de cerejas, mexendo delicadamente. Coloque na geladeira para firmar.
Para a geleia, pegue 400ml do suco de cereja e aqueça levemente. Mergulhe a gelatina em água fria até ficar macia e dissolva no suco de cereja. Despeje em uma jarra. Você quer que esfrie imediatamente, mas não endureça completamente, então você pode derramar sobre o cheesecake. Adicione as cerejas restantes à geleia, espalhe sobre o glitter e deixe repousar por cerca de 4 horas. Conserva-se no frigorífico durante 3-4 dias. Para remover, passe um pano quente ao redor da borda para soltar a geleia, coloque-o no prato de servir e volte à geladeira para garantir que endureça completamente.