Receita de Macarrão Preto com Cogumelos

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  • Vegetariano
Serve2+
HabilidadeFácil
Tempo de preparação5 minutos
Tempo de cozimento15 minutos
Tempo total20 minutos
Nutrição por porçãoRDA
Calorias 731 Kcal 37%
Gordura 31 g 44%
Gordura saturada 18 g 90%
Carboidratos 91 g 35%

Essa massa preta com cogumelos é um prato chique que é simplesmente delicioso! Combinamos espaguete com tinta de lula preta com um rico molho de cogumelos que é tão fácil de fazer. É deliciosamente rápido de agitar e parece tão impressionante. Massa preta está disponível em alguns supermercados, mas na verdade encontramos a nossa na peixaria local! Macarrão preto com cogumelos é perfeito para um jantar especial a dois e uma ótima opção se você cozinha para vegetarianos. Se você estiver se sentindo aventureiro, pode até procurar os cogumelos que estão na estação no outono, mas certifique-se de usar um guia para verificar e evitar os perigosos. Esta massa preta outonal com cogumelos é um prato de massa simples que impressiona, mas que dificilmente dá trabalho.



Método

  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra depois de cozido e reserve.
  2. Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Refogue os cogumelos na manteiga por 2 minutos, depois acrescente o tomilho e continue cozinhando por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe o molho reduzir por alguns minutos, junte o caldo e retire a panela do fogo.
  3. Coloque o macarrão escorrido na frigideira e tempere bem. Adicione o suco de limão e as raspas e misture bem para que a massa fique uniformemente coberta por um lindo molho de cogumelos. Sirva imediatamente coberto com parmesão ralado.

Ingredientes

  • 250g de tinta de lula espaguete ou linguini
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • 250g de cogumelos selvagens mistos
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
  • 1 dente de alho esmagado
  • 4 colheres de sopa de creme duplo
  • 100ml de estoque de cogumelos
  • Suco e raspas de 1 limão
  • Parmesão ralado, para servir
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